mardi 18 décembre 2007
Mini Blinis au Sarrasin ... Au four
Avec des dés de pommes caramélisés à la cannelle, ou bien en version salée, avec du saumon fumé et une sauce blanche à l'aneth, ces blinis sont délicieux.
Pour tester, j'ai fait moitié à la poêle ( cf dernière photo ), moitié au four dans des moules à tartelettes en silicone. A la poêle, ils sont plus moelleux. A four, ils ont davantage l'aspect de crackers tendres.
Pour environ 20 petits blinis :
- 1 pot de yahourt nature ( 0% possible )
- 1 pot de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
1/ Battre le yahourt, le sel et l'oeuf au fouet main. Ajouter la farine et la levure, refouetter. La pâte est épaisse. Verser dans des moules à tartelettes en silicone ( l'équivalent d'une bonne demie cuillère à soupe en étalant bien ). Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
2/ A la poêle : faire des petits tas de pâte dans une grande poêle préalablement légèrement graissée, les retourner à l'aide d'une spatule et cuire de l'autre côté ( quelques secondes uniquement de chaque côté ).
Rapide et efficace pour un apéro, ou bien pour accompagner un compotée bien sucrée, avec pourquoi pas un filet de caramel au beurre salé ?
Commentaires
Le look à la poële me tente davantage !! Mes blinis au sarrasin, c'est pour demain ;o))
Biz
J'adore les blinis ! C'est vrai qu'ils se prêtent à toutes les occasions....
J'ai une poêle à blinis, je vais en faire aussi demain pour le réveillon, je vais les congeler j'espère que je ne serais pas déçue, ma recette est différente de la tienne je vais tester avec un yaourt ! bonne journée bien au chaud !
Et juste avec un peu de beurre salé, miam, quel régal!
Ah! J'adore les blinis au sarrasin!!! Ca doit être original cuit à la poelle, je serais curieuse de goûter... avec des pommes caramélisées à la cannelle, bien sûr!
Encore une petite merveille sans gluten!
je préfere a la poêle,
pour un apéro c'est génial! merci pour toutes ces belles recettes!
J'aime bien les blinis moi!
Bisous et bonne journée
Je n'y ai jamais goûté...A essayer !
Je n'ai jamais fait de blinis, mais j'aime beaucoup les crêpes au sarrasin. Merci pour cette recette!
Je fais la même recette mais avec de la farine ordinaire...Je vais tester au sarrasin, celà doit être très bon avec du saumon fumé!
Mmmmh, un régal !!! La farine de sarrasin doit donner un très bon goût 
Je préfère à la poele aussi. Très bonne idée, la farine de sarrasin. Bonne journée
Hum, ils sont trop beaux une bonne idée avec le saumon fumé ! bises !
rhooo j'avais jamais vu des blinies cuits au four ...
J'adore les blinis et je m'aperçois qu'il y a beaucoup de recettes différentes.
Une superbe idée, vraiment et comme d'habitude! je deviens accro ton blog, c'est hallucinant!
Au sarrazin, j'en veux. Bises, b.j
Je vois tes blinis sur mon assiette avec un peu de saumon fumé.......
Si c'est plus moelleux à la poêle je laisserai pour un temps par paresse naturelle de côté, je les ferai un par un dans ma petite poêle.
Au four? fallait oser! mais quelle bonne idée pas de MG (matière grasse) et aucune manip!
Une très jolie idée à tester très vite en version salée ou sucrée!
je raffole de tous ces biscuits de part et d'autre, et sans matière grasse, quelle fameuse idée ! bisous
je vais tester avec le yaourt !!
Il est vrai que les blinis n ont pas le même aspect ,cuits à la poèle ou au four!Je pense que cela vaut la peine d'essayer les 2 !!Je vais de ce pas inaugurer ma poèle à blinis !!
Sympathique cette recette! Ces blinis doivent être bons!
Bises,
Rosa
Super ces tits blinis! Et tout legers en plus!
Ca serait parfait pour finir ma creme salidou ratée de la derniere fois lol!
super idée ces blinis a la farine de sarrasin , je n'aurai jamais eu l'idée de les faire au four et je retiens l'idée
Moi qui adore faire mes blinis... Je n'ai encore pas testé au sarasin mais pourquoi pas pour le prochain apéro?!
Humm bonne idée avec la farine noire et j'opte pour la pomme et le saumon lolll bises
Du yaourt dans la pâte à blinis bonne idée!
Une bloggeuse m'a aussi conseillé le kéffir!
Ils ont fière allure les tiens!
J'en ai jamais fait, les tiens me plaisent beaucoup car ils sont tout légers !
Bah tu les as pas nappés de caramels ? T'es malade ?
http://butterdragonfly.canalblog.com
au four, c'est original !
Très bonne idée ! En plus j'aime beaucoup le goût du sarrasin, et faits comme ça au four il sont encore plus légers !
Un petit filet de caramel au beurre salé... je te retrouve bien là!
Moi ce serait plutôt salé avec saumon et aneth... Waouhhh, j'en salive d'avance!
J'ai acheté de la farine de sarrasin après avoir vu ta recette de crêpes , c'est le moment de l'essayer avec plusieurs de tes super bonnes recettes 
)
J'aime beaucoup les blinis et je n'ai jamais pensé les faire au four, ça doit changer... et surtout être beaucoup moins gras!
une bonne idée au four! !
Ah les fameux blinis!!! Je vais opter pour ta recette pour mon reveillon de Noël pour accompagner mon saumon fumé et mon tzatziski...
ola tilla ! Ils ont l'air fameux et vite faits tes blinis...
Ce matin j'ai fait des crepes au sarrasin avec du lemon curd tartiné c'était très bon, ça devrait aller aussi sur les blinis !
Bonnes Fêtes
Par ce petit mot, je te souhaite de Bonnes Fêtes avec ta petite famille. Par les mots qui sont de tradition...Bonheur, santé et amour. Passe un merveilleux Noël avec la magie de nos yeux d'enfants et merci pour les belles recettes que tu nous offres de ta générosité. C'est le rêve dans l'assiette et le rêve dans la vie. Bises
Hummm...ils sont gonflés à souhait !
Avec un peu de caramel au beurre salé )
Je suis partante avec le filet de caramel au beurre salé ! ;o)))
Ca alors...! Je cherche une recette de blinis au sarrasin pour ce soir (pour aller avec du saumon et de la sauce blanche à l'aneth, tiens, tiens), je me dis "tiens, je vais d'abord aller faire un tour chez Eryn, ça fait longtemps" et là, qu'est -ce que je trouve? Inutile de préciser que ta recette est tout de suite adoptée!!
Je les préfère à la poêle, ça fait partie des recettes que je veux tenter, faut juste que je m'y mette !
Avant, ça me paraissait insurmontable, aujourd'hui je pense que je devrais y arriver...
Ca y est je les ai faits hier soir ils étaient vraiment parfaits, tout moelleux et super bons!! Je vais les refaire à Noël pour aller avec le saumon 
Merci Eryn!!
Ce sont de vrai petits blinis breton n'est ce pas ?!
accompagné d'une compotée d'oignons c'est un régal en apéros, et assez original pour les invités!
blinis
Bonjour,
J'aime bien tes recettes légères.
Merci de penser à ceux qui ont des problèmes de poids.
Super
Etant à court de pain, pour mon apéro en famille je me suis rappelée de cette recette et j'ai épaté mes enfants par la rapidité et le moelleux j'ai fait la cuisson à la poêle. Merci ))
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