samedi 15 décembre 2007
Petits Nuages de Fromage Blanc aux Epices de Noël
Du léger encore. Des petites bouchées de fromage blanc aériennes, au bon petit goût de noël. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Pour 22 nuages ( moules à mini-muffins ) :
- 2 oeufs
- 200 g de fromage blanc ( 2 pots. 0% possible )
- 30 g de maïzena
- 30 g de fructose ( ou 60 g de sucre )
- 1/2 càc de 4 épices
- 1/2 càc de cannelle
- 1/2 citron ( zeste + jus )
- 1 petite pincée de sel
- Sucre glace et cannelle pour saupoudrer
1/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc. Ajouter le zeste de citron finement râpé ainsi que le jus puis le fructose ( ou le sucre ), puis la maïzena, puis les épices, le tout sans cesser de fouetter.
2/ Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans des moules à mini muffins en silicone ( aux 3/4 seulement, ça gonfle ) et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C. Laisser tiédir, puis démouler.
3/ Saupoudrer d'un mélange de sucre glace et de cannelle tamisés.
Commentaires
Je suis sur un nuage en découvrant cette recette!!
Quelle création!
Et en plus avec des épices de Noel! merciiiiiiiiii
J'aime beaucoup tes petits nuages, ils sont superbes ! Je t'en prends un ! bises !
Tu continues fort sympathiquement dans la "folle cuisine" snas gluten. Merci
Ils sont mimis ces petits nuages et puisqu'ils sont légers on peu en manger plein, très intéressant!
Ouah again!
Ton blog est unevraie mine d'or, je ne sais pas comment tu fais, je suis baba...
Je devrais pas regarder tes belles recettes de bon matin car c'est trop tentant !
Encore une bonne idée !
Et puis des nuages, c'est léger donc on peut se régaler sans compter ...
Bises
C'est si mignon .. et sans conséquence !!!
Biz
Tu bosses dans la comm'? ;-)
j'adore ta façon de "vendre" tes recettes avec des titres toujours fort à propos
bravo bella, @+
ce doit être assez léger en bouche!!! Je ferais mais à la vanille. Je n'aime pas trop les épices!!!!
Tb avant les fêtes ;)!!!
Merci encore! Une nouvelle recette à tester absolument!
J'en prendrai bien une dizaine....
Bon week-end, je dois me retrouver sur le net, toutes mes adresses enregistrées des blogs, perdues....
Des petites bouchées si aérienne! si en plus elles sont parfumées aux épices de noel! je fond!
en plus les photos donnent reellement envie!
très mimi et cela doit fondre dans la bouche!
Très intéressantes ces petites choses légères et surtout pleines de saveurs!
Miam!! Ces petits nuages ont l'air délicieux, et vraiment originaux! Je me demande bien quel gout et quelle texture ils peuvent avoir!
ils ont l'air sacrément réussis!!!
bon week end
encore une recette à faire dès ce week end !
Merci...
Bonjour Eryn, ces petits nuages sont un rayon de soleil dans cette journée. Qu'ils sont jolis et appétissants, de toute manière je suis une grande adepte de la cannelle.
Bisous et bonne journée,
Ces petits nuages ont tout pour me plaire!
Une fois goutées je suis sure qu'on ne peut plus s'arrêter!!!!
Bisous
C'est parfait, je cherchais comment utiliser le "mélange 4 épices" que j'ai acheté hier :)
humm!!!!! miammm!!!! ça me parait bon ces petits nuages moi je les mangerais chaud et saupoudrés de sucre glace , miammm!!! j'en salive ( je me fais mon cinéma lol )
C'est mimi tout plein ces petites bouchées !!! Miamm
Quelques jours sans passer par ici, et je prends du retard dans des merveilles, la forme est revenue, on dirait, tant mieux! Plein de recette light pour des jours qui s'annoncent plutôt heavy, c'est un bonheur!Ces petits nuages ont l'air de bien porter leur nom!
ah ben alors si c'est léger j'en prend 3 douzaines ;-)
C'est trop jolis ces petit nuages! Et puis avec ce qui nous attend tous dans 9 jours... il vaut mieux manger du léger!
Ces petits nuages donnent des étoiles dans les yeux à l'heure du goûter.
Avec du fromage blanc, tu me prends par les sentiments!
Ils sont à croquer tes petits nuages bien parfumés et tout léger !
Bonne soirée.
Des nuages comme ceux là me conviennent tout à fait. Plus c'est couvert mieux c'est !
Dis Eryn, tu devrais ouvrir une boulangerie avec tous les succulents petits gâteaux que tu nous prépares chaque semaine :o) Gros bisous
N'étant pas trop sur le blog ces derniers temps,je retrouve toujours avec plaisir tes plats aériens, et ces petits nuages ont l'air si leger, tout pour plaire!
encore une gourmandise sans culpabilité, c'est merveilleux.
Deux recettes légères en 2 jours. On peut passer les fetes la conscience tranquille, grâce à toi
J'aime ces petits desserts qu'on peut manger sans trop de soucier des calories!!
Hmmmmmmmmmmmmm!!
Là aussi, je me laisserais bien tenter!!!
Puis-je t'en chiper un?????
Merci!
Très mignons ces petits nuages. Et en plus léger? Que demander de mieux?
J'adore tes recettes sont toujours appétissantes tout en restant légères ! Tu as raison, pourquoi s'en priver !
A grignoter sans compter combien y passent ;-)
Je ne connaissais pas cette recette c'est léger comme tout ces nuages, j'adore!
huuuuum!! je voudrais un nuage!! biiises micky
Et ça ne contient pas de farine! Je note la recette dans mon carnet!
Chaque fois que tu fais une recette dans le genre ça me fait penser à mon nuage, et ça me fait fondre!! Vivement que je puisse me remettre aux fourneaux!
De bien gourmands p'tits nuages que je croquerais volontiers ! :o)
miam, je fais souvent la même recette, parfumée au citron , c'est la gourmandise que je m'autorise en période "régime" :-D
Besitos :-)
Tiens c'est marrant je viens de poster une recette de petits gâteaux au fromage blanc mais différente de la tienne. Il me faudra tester celle-ci. Bises
La cannelle est l'épice de saison, en ce moment...
Ils sont très jolis tes petits nuages. Bisous, Marie
J'adore, j'adore, j'adore!!!!!! Je vais très vite essayer!!! Tu es magique Eryn!!! Toutes tes recettes me tentent!! Et en plus c'est léger!!! tout ce qu'il me faut!!!!
merci de ton passage sur mon blog ;-)
hum ces petites bouchées tombent pile poil en cette période de "festoieries" hihi un peu de légèreté
bis
nanou
C'est mignon comme appelation .
Comme ça doit-être bon!
J'aime trop, je note pour tester plus tard après les fêtes.
Comme ils ont l'air moelleux ! Encore une belle réussite !
c'est avec des étoiles dans le yeux que je découvre tes petits nuages. Il vient de là,le père Noël dis ?
bravo belle réussite!!!
Un vrai paradis ces petits nuages.... on a envie de croquer l'image !
Ooo trop mignons ces petits nuages! Ils seront bienvenus après les enormes repas des fêtes!
De bonnes choses toutes légères au goût de noël... j'adooooore. Encore une recette que je garde !
Merciiiiii pour ta recette et... voici les miens :
http://baluchon.hautetfort.com/archive/2007/12/22/comme-un-gout-sur-tes-levres.html
:-)
On dirais des petits nuages, ils ont l'air tout léger et moelleux a souhait!
Encor une recette a tester!
Je vais tester pour le goûter peut être chocolat/oranges ?
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