vendredi 14 décembre 2007
Terrine Légère de Poireaux, Citron & Pavot
Le pavot se marie très bien avec le poireau, j'ai pu le vérifier à plusieurs reprises par exemple ICI, ICI et ICI. J'ai accompagné cette terrine avec une salade et des carottes râpées. Léger, digeste et rapidement préparé, que ce soit pour une entrée ou un repas.
Pour 6 personnes :
- 4 oeufs
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 3 beaux poireaux ( environ 600 g de purée cuite )
- 1/2 citron ( jus + zeste )
- 1 càs bombée de graines de pavot
- Gros sel
- Sel, poivre du moulin
1/ Cuire les poireaux à la vapeur avec un peu de gros sel. Les mixer ensuite sans l'eau de cuisson. Laisser reposer le temps de préparer le reste, et vider le maximum d'eau qui se forme autour de la purée au fur et à mesure.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre. Ajouter la purée de poireaux un maximum égouttée, le jus de citron et le zeste finement râpé, les graines de pavot. Rebattre quelques secondes afin d'homogénéiser la préparation.
3/ Verser dans un moule à cake en silicone, enfourner à 180°C pendant 45 minutes en couvrant dès le départ d'une feuille aluminium. Retirer cette feuille au bout des 45 minutes et poursuivre la cuisson 15-20 minutes. Servir tiède ou foide avec une salade.
Elle est encore meilleure le lendemain, maintenue au frigo.
Commentaires
Ces 3 ingrédients doivent bien donner ensemble! Moi,en sucré, j'ai déjà fait citron/pavot,extra, donc avec le poireau en plus...Mmmmmmm
Miam j'adore
Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de poireaux... Depuis la semaine dernière! Vite, il faut que je me rattrape :-)
J'aime beaucoup ta recette...par contre le citron pas du tout! Est ce que tu penses que sans le citron ca sera tout aussi bon? Ou par quoi je pourrais je le remplacer?
En tout cas comme d'habitude tres bonne idée de repas leger!
Même si ce n'est plus trop de saison je l'adopterais bien avec des courgettes car les poireaux, bouhhhhh pas fan!!
Ou tiens sinon avec du chou-rave!!!!
biz
Quelle combinaison originale! Il fallait y penser! Mais toi, tu y penses toujours, car tu nous sort toujours des recettes étonnantes! Et quelles belles couleurs dans l'assiette!
Alors cette petite terrine toute legère avec du poireaux et du pavot ça doit être un pure régal, il faut que j'achate du fromage blanc et j'ai tout se qu'il faut !!!
Très sympa cette recette! toute en légèreté!
Cela devient banal de dire que c'est superbe, mais je ne vois rien d'autre à dire si ce n'est que c'est une bonne idée pour faire déguster des légumes " aux récalcitrants". Sois rassurée, je ne connais la crème de calissons que depuis mon arrivée en Provence (7ans).
Je viens de réaliser que tu habites Montpellier, alors je corrige : Une excellente cuisinière comme toi se doit de connaître la crême de calissons!
J'affectionne beaucoup tes terrines pour leur légèreté et celle-ci est superbe. Une de plus que je te voles.
Bisous et bonne journée, Doria
Très sympa! j'aime bien
je n'y avais jamais oensé! pourtant possible et sûrement délicieux!
Fameuse ta terrine! A tester...
Bises,
Rosa
Le pavot, j'en ai depuis peu avec les gros yeux de chéri. Mais en gâteau c'est délicieux et oui, avec le poireau c'est encore une bonne idée!
j'aime beaucoup cette légèreté avec le fromage blanc. Cette terrine me convient parfaitement un délice ! bises bon week-end
j'aime bien cette recette tout en légèreté et je conserve la recette , en plus chez moi le poireau sous toutes ses formes est très apprécié
Waw quelle fraicheur, c'est léger et ce orange, et puis il y'a du citron, mais oui!
J'aime trop, génial pour les brunchs!
recette toute légère et surement très bonne!!!
bon week end
Une autre variante de ta terrine au jambon que j'avais aimé, je suppose que celle-ci est tout aussi bonne ! Bises
J'aime c'est certain !!!!
Ca c'est sûr que je vais la tester!
Merci à toi pour tes recettes un peu "folles", elle me plaisent énormémént!
Eh bien!! Que de recettes super tentantes tu as postées depuis que je ne suis pas venue sur ton blog!!! Cette terrine me fait craquer, ainsi que beaucoup d'autre recettes (les mousses pralinées par exemple!)
Super cette terrine et les gros plans pour que l'on est envie de croquer dedans. Elle à l'air toute mousseuse , hum!!!!
Vendue, encore une fois! Mon blog va bientôt devenir ta succursale!
Joli, je crois que je vais la mettre de côté pour après les fêtes quand nous n'aurons plus envie que de légèreté....
Jamais tenté l'association poireaux/pavot, mais ça ne saurait tarder !
Ca, c'est une recette pour moi. Je vais me dépécher d'en préparer avant le retour ce celle qui n'aime pas les poireaux
Et en plus c'est joli tout plein !
J'aime beaucoup les terrines fraîches et celle ci me semble parfaite
Bises
De la légèreté, c'est ce qu'il me faut en ce moment.........
cette terrine me plait beaucoup, tu tombes encore pile poil dans mes aliments favoris, le pavot, j'adore!
Un terrine pour moi ! super je la fais ce WE , bonne soirée
En ce moment je suis au régime (ça doit se voir je ne poste plus trop en ce moment) et ta terrine me va à ravir !
l'association des trois saveurs doit être extra.
Alors ça, ça me plaît! d'autant qu'il faut que je baisse le niveau calorique d'ici Noël...
bizzz
Hummm j'en prends volontiers 1 ou 2 parts de cette belle terrine! J'adore!
Cette recette me plait bien! J'ai des poireaux dans le jardin et je vais tester ça ce wk. Merci, ta présentation est extra.
Encore une recette légère qui me plait beaucoup ! Mais malheureusement, je suis la seule à la maison à aimer les poireaux. Mais je peux l'essayer avec un autre légume. A réfléchir !
poireaux/pavot ! A tester d'urgence !
huuuuuuuum!! une superbe terrine!! excuses moi mais je n'ai pas sû passer avant!! biiiises micky
Je te laisse les poireaux avec le plus grand plaisir!! Je garde le citron,les oeufs les graines de pavot !!On fait moitiè moitiè ...Tu veux bien !!!,
Déjà citron et pavot, j'adore! Mais j'avais une envie furieuse de cuisiner des poireaux de manière originale, y a qu'à passer chez Eryn! Vraiment superbe ta terrine!
Cette association a tout pour me plaire !
Une terrine toute légère et une belle association! Elle aurait été idéale pour mon dîner!
je prends note car j'aime beaucoup le poireau. Et l'association avec le pavot me donne encore plus envie d'essayer ...
Alors ça je vais faire TRES VITE ! Mmmmh ... tu es une fée pour moi ;-)
C'est une belle association, avec la légèreté en plus ce qui ne gâche rien ! J'adore le pavot. Non seulement c'est joli, mais ça apporte cette petite note gourmande particulière...
Magnifique et léger ! Quelle belle recette !
C'est vrai qu'elle a l'air légère cette terrine! et avec le pavot c'est très joli!
moi qui adore le poireaux et le pavot !!! je suis encor obligé de retenir cette recette.
Ca cuit
et ça sent tellement bon dans toute la cuisine !!
J'ai préparé à l'avance car demain journée chargée.
Et là, j'ai bien cru que j'allais attaquer toute seule la terrine, tous mes hommes étant déjà couchés, tellement le parfum qui sortait de mon four était envoutant !
Bon alors je me suis raisonnée, j'ai été sage, je me suis rabattue sur un morceau de gâteau.
Il me tarde demain pour y goûter. Trop miam, diraient les loustics !
Bisous, Chris
Bonjour, j'ai testé la recette hier et ayant suivi la recette à la lettre, nous avons été déçus..le citron etait bien trop présent et le pavot donnait une sensation sablonneuse en bouche...dommage.
Pour isetta
Bonjour et merci de ce retour :)
Désolée que vous n'ayez pas aimé, à la maison, nous avions adoré, surtout le lendemain, réfrigérée. Nous adorons le pavot et le mariage poireaux & citron, ça doit aider lol.
Bon après-midi,
magnifique
une très belle recette!
ce cake doit être excellent, merci de la recette!
Juste délicieuse !!
J'ai juste divisé les qtés et préparé cette terrine en version individuelle dans des ramequins.
Une autre de vos recettes testée et une fois encore félicitations : délicieux et frais, idéal à déguster lorsqu'il fait chaud et c'était bien le cas hier.
Bravo pour toutes vos suggestions !
A bientôt
testée et approuvée
Encore une de testée et la photo est ici http://artflore.canalblog.com/archives/2009/04/27/13508983.html .
Beaucoup moins jolie que l'originale mais tellement bonne .... Malheureusement j'ai du remplacer le pavot par du cumin non pas par choix mais faute d'en trouver. Il nous restera donc à tester avec le pavot.
merci
Merci de m'avoir fourni cette idée qui a servi d'entrée au repas de communion. Servie avec du jambon basque et le pavot remplacé par un mélange de graines pour pain complet, la terrine a connu un vif succès!
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