mercredi 12 décembre 2007
Cookies Parfum Caramel aux Pépites Chocolatées
Ces cookies made in US sont ma version des MCP ( Meilleurs Cookies de la Planète ). Pourquoi ?
- Il n'y a pas de levure chimique. Donc pas d'arrière-goût bizarroïde.
- Il y a des flocons d'avoine. Ingrédient indispensable selon moi dans un cookie.
- Il y a, au lieu de la classique saveur vanillée, un léger parfum de caramel, très lointain, qui amène un goût subtil en bouche, se mariant parfaitement avec le rustique de l'avoine.
En clair, essayer ces cookies signifie les adopter aussitôt. A la maison, j'ai essayé je ne sais combien de recettes ( il faut bien varier les plaisirs ) et c'est celle-ci, ma propre bidouille, qui est dévorée à chaque fois en quelques heures et qui est réclamée.
Pour 11 énormes cookies ( ou 15-16 plus petits ) :
- 150 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 80 g de beurre pommade
- 80 g de sucre roux
- 20 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 càc de caramel liquide ( Type Vahiné )
- 1 pincée de sel
- 60 g de pépites de chocolat
1/ Préchauffer le four à 150°C. Le beurre doit être sorti à l'avance afin d'être très mou. Dans un saladier, travailler le beurre pommade avec le caramel liquide, le sucre, le sucre roux et le sel à la spatule en bois. Une fois que le mélange est homogène, incorporer l'oeuf, continuer à travailler la pâte. Incorporer ensuite la farine, puis les flocons d'avoine, puis les pépites de chocolat. Bien mélanger.
2/ Façonner des boules à la main ( une grosse cuillère à soupe par cookie ). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien ( j'ai fait deux fournées ) car les biscuits s'étaleront à la cuisson. Cuire 15 à 20 minutes à 150°C en surveillant. Les décoller à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.
Ces biscuits sont croquants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, un vrai bonheur ...
Commentaires
encore un délice sucré !!!??? argh ! ça n'arrête jamais chez toi !
Slurp, je veux bien croire qu'ils ne font pas long feu tes cookies, ils sont vraiment à croquer!!!!!!
Bisous et bonne soirée
Et qui a croqué dans le cookie pour la dernière photo???? 
)Allez on se dénonce!!!
Ces cookies au caramel et au chocolat me rendent dingue! Ils sont magnifiques et super appétissants! Tu es une vraie magicienne Eryn!(et une horrible tentatrice!!!!)
ils doivent être fameux. tu te rends compte que tes recettes font le tour de la France, voire plus !! Fabuleux.
bisous
Chrys
Noooooonnnnnn !! moi j en peux plus avec toutes ces merveilles !
ça doit être délicieux !
Ces cookies sont très alléchants, hummm !!!!! Très jolies photos.
Bisous, Doria
après ton pain d'épices que j'ai gardé précieusement, tu nous tentes encore avec ces cookies, et toutes recettes quoi ! gros bisous Eryn
C'est vrai que la levure chimique donne un arrière goût désagréable...
Je t'en chipe un!
Eryn, tes cookies sont dans le four !!! Rapide, non !
Bisous
Chrys
de vrais cookies!!!!!
dé li cieux!!!
bonne soirée
On partage le même goût des flocons d'avoine pour les cookies, j'en prendrai bien pour mon dessert ce soir.
Bonne soirée
Claire
Ouuai ils ont l'air bons!par contre je n'ai pas de caramel liquide si je fais caramelisé le sucre avec le beurre ca pourai aller???
miammm bravo ca donne super faim et les photo no comments !!!
Evidemment je craque!!!
Huuuummmm! superbes!
merci pour cette délicieuse recette! je note ta recette pour les essayer dès que j'aurais les flocons d'avoine! Merciiii!!!
encore moi,
tout simplement pour te dire que tes cookies sont FABULEUSEMENT BONS. Crois-moi, je vais conserver ta recette précieusement. il y a pile poil tout ce qu'il faut. Merci
bisous
Chrys
Oh ! mais ils sont à croquer !!!!
C'est criminel de me montrer de si beaux cookies ! Enorme ou pas, je n'en ferai qu'une seule bouchée 
)
Incro-ya-ble! Ma folle cuisinière préférée a encore frappé!
C'est dingue! les MCP (j'ai adoré l'expression!!) ne peuvent pas rester cloîtrés chez toi là, tu dois pour le bien de l'humanité, les distribuer par dizaine de milliers!
Ok ok je me contenterais d'en faire. D'essayer. Bravo le génie!!!
Qu'ils sont réussis ces cookies! et tu as raison pour la touche récurrente de flocons d'avoine!
Mais je crois que ma préférence se tournent vers les muffins!
Les Americains n'ont qu'a bien se tenir ! Tu peux concurrencer le marche du cookie sans probleme !
Encore une recette de cookies que je dois absolument tester... J'en ai déjà une tres bien alors je vais comparer Par contre, crois tu que je puisse remplacer les flocons d'avoine par ceux de sarrasin? Je n'ai que ça dans mon placard... Et je voudrai les faire pour une fête chez des amis ce soir (c'est drôle, je suis toujours de "mission dessert"..?)
Super ces douceurs "caramelées" ! ;o)
Les as-tu déjà fait avec ton fameux caramel à la fleur de sel maison ?
Je viens d'en faire une tournée aussi!
Je n'ai jamais essayer d'en faire avec des flocons d'avoine mais je crois que c'est une lacune que je vais vite rattrapper!
Ils sont bien beaux et très très gourmands, je note la recette, merci !
J'aime quand une cuisinière partage ces "propres tambouilles" adoptées par sa famille !!! On est sûr que c'est bon !
Merci !
Tes cookies me donnent très envie. Il faut que je cherche à en faire sans gluten... Par quoi remplacer les flocons d'avoine? Par des flocons de millet, peut-être?
Je viens d'acheter des pepites de chocolat dans mon Satoriz. Je vais m'employer à les utiliser dans cette excellente recette.J'adore les flocons d'avoine
well done hier soir!!!, j'ai utilisé ton caramel au beurre salé et j'ai fait cuire 2 fournées différement: la premiere selon ma methode: 210°C pendant 7 minutes et la deuxième 150°C pendant 15 minutes!! verdict avec mon café apres le dej!.....bon d'accord j'en ai gouté un hier soir et OUI c'est un tuerie!!
je les ai testés cette aprèm, un vrai régal, c sûr que j'en referais
Je viens tout juste d'en faire et ils sont super bons et comme il me reste pas mal de flocons d'avoine et qu'ils seront bientôt périmés, je ne vais pas me priver!!!!!!!Merci Eryn!
MCM !!
C'est bien les Meilleurs Cookies du Monde ENTIER !
je m'incline et je te remercie pour cette recette qui fait l'unanimité -
je dois faire cette recette régulièrement sous peine de grève général ...
(La levure chimique dans beaucoup de recettes de cookies ne rajoute rien au contraire !)
Je te conseille le caramel fait maison c'est bien meilleur que le Vahiné ; cela donne en plus des petits morceaux plus ou moins durs particulièrement sympa - je mets qqs grains de fleur de sel ; le mélange chocolat, caramel, salé ... une tueurie comme tu dirais !
super!
Une recette parfaite pour faire plaisir à Mr !! J'ai noté, je file au 8 à Huit pour tout acheter !!! 
Merci encore Eryn pour tes recettes tellement bonnes et si bien expliquées...dans une semaine, je reçois mes beaux parents et je voudrai leur faire un de tes gateaux à étages...j'hésite encore pour le choix... à bientôt
Je viens de les faire et je les publierai demain sur mon blog avec un lien vers le tien bien sûr
J'ai mis une pinçée de fleur de sel c'est super avec le caramel
merci Eryn
TDM
"Truc De Maboul" Voilà ce que m'a dit mon homme lorsqu'il a croqué dans ces MCP ! Que dire de plus si ce n'est que je n'ai plus qu'a recommencer si je veux pouvoir éspérer y goutter puisque Monsieur est partis au boulot, la boîte à biscuits sous le bras ...
Merci Eryn de nous faire partager toutes ces merveilles (pour les Uns ou Trucs de Maboul pour les autres)!
Respectueusement
CathyB
Je viens de les tester avec mon p'tit bonhomme et je crois que c'est la meilleure recette de cookies testée à ce jour ! Merci !!
Moi je trouve la pate délicieuse mais ils ont eu du mal à cuire à l'intérieur... comment dire... je les ai trouvés trop compacts. Une explication??
Moi je trouve la pate délicieuse mais ils ont eu du mal à cuire à l'intérieur... comment dire... je les ai trouvés trop compacts. Une explication??
Bon ben voilà recette essayé, recette adopté. Je suis allée expres au magasin bio chercher des flocons d'avoine et avec ma fille on en a fait pour le gouter et ben y'en a plus meme mon mari a adoré!! Croustillant en extérieur et moelleux en intérieur!! Punaise oui c'est vraiment uen tuerie!!!
En tout cas merci d enous faire partager tes recettes car a chaque fois que je fais tes gateaux c'est fatale!!!!lol J'en referai!!
Et je suis d'accord avec les autres et toi meme, c'est bien la meilleure recette de cookies!!!!!
trop bons, je viens de tester et j'adore! par contre j'ai mis moins de sucre et de beurre, histoire que cela soit moins riche. ton blog est très bien, je continue mon petit tour...
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