vendredi 16 novembre 2007
Gâteau Ultra Moelleux au Miel, parfumé à la Verveine
Ceci est une improvisation que je qualifierais carrément de démente. Pour ceux qui aiment le miel, n'hésitez sincèrement pas, ici, il a fait fureur et on m'en a déjà recommandé une fournée.
Quand on a mordu dans nos parts, première réaction : gros silence. S'en est suivi un large sourire puis un " mmhm " prolongé.
Il ne faut surtout pas s'attendre au goût du pain d'épices ( on pourrait en ajoutant les épices mais ... Ce n'était pas le but ). Il ne faut pas s'attendre non plus à la texture du pain d'épices. Il s'agit ici d'un gâteau extrêmement moelleux, légèrement sucré, très aérien et ... Imbibé de miel.
Pour 6 personnes ( même si je dirais 4 mdr ) :
- 4 oeufs
- 40 g de sucre roux
- 80 g de miel liquide ( + 3 càs pour napper )
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre fondu
- 1 mini poignée de feuilles de verveine séchées ( facultatif )
- 1 pincée de sel
1/ Chauffer les 80 g de miel dans une toute petite casserole. Y plonger la verveine ( si vous en mettez ), mélanger délicatement et laisser infuser le temps de préparer le reste.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre longuement, jusqu'à ce que le mélange " blanchisse ". Ajouter le miel filtré ( bien presser pour en laisser un minimum sur les feuilles de verveine ), le beurre fondu, la farine puis la levure sans cesser de fouetter.
3/ Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. En incorporer un tiers vivement puis les deux tiers restants délicatement à la maryse, en soulevant bien la pâte.
4/ Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir, démouler et napper de 3 belles càs de miel liquide chauffé, en étalant avec le dos de la cuillère.
A refaire très très très vite.
Commentaires
tu as le don d'associer brillament les ingrédients! J em'en prendrai bien une part maintenant!
Il est vraiment très beau, mon mari qui adore le miel devait être ravi avec cette recette
Je suis très fan, surtout avec la verveine !
Voila un moelleux qui plairait beaucoup à ma grande L elle adore le miel!
Bisous et bonne journée
Histoire d'estomac
Non, là c'est trop !
Je me dois de le dire, je me dois de me plaindre pour moi et pour toutes les autres bloggeuses ou non qui font un tour le matin sur ton blog !
Je précise, le matin, c'est une variable importante à prendre en compte dans ma plainte !
Il est 9H, à peine même pas, je viens de me réveiller, j'ai l'estomac qui se réveille à peine et il commence à réclamer !
Mon estomac, il est précieux, il ne mange pas n'importe quoi le matin... Mais il tombe sur cette recette (celles là et toutes les autres d'ailleurs) !
Résultat : je dois me battre avec lui pour lui expliquer que dans les placards ici, il n'y a pas de gâteau au miel, ni de roulé au Parmesan & Origan, à la Crème de Tomates Séchées, ni de Baba à l'Amaretto...
Tu es donc l'instigatrice de violences entre lui et moi !
Je vais aller le calmer, il me reste des chouquettes d'hier !
... il me dit de te remercier pour la recette, quand même, il aura vite le plaisir de la goûter.
:-)
il est super beau, on voit tout de suite qu'il est aérien et certanement bien moelleux !
Ca tombe bien, hier c'était l'anniversaire de mon petit bout de 3 ans, et je dois faire 2 gâteaux pour ce dimanche, je te le piques ?
Bises à toi et merci de nous innonder d'aussi belles recettes !
gâteau+miel+imbibé+moelleux+léger = pour moi encore une fois ;-)
Une bien belle couleur pour ce gâteau tout moelleux...J'ajouterais bien quelques dés de poire...
Un gâteau si moelleux et beau! Une gourmandise!
Bises,
Rosa
Les parfums de ce gâteau moelleux flottent comme un rêve dans mon inconscient...
il est super beau, mais alors que j'aimerai en avoir un morceau devant moi ce matin, pour mon petit déjeuner !!!! hélas tu es trop loin, mince alors ! gros bisous
comme toujours tes recettes font rever
La pâte à l'air très moelleuse !
Tu es une magicienne, il n'y a pas d'autres mots... Encore une fois, je suis emballée par ce gâteau qui a l'air si moelleux, si bon! Bravo pour toutes ces inventions culinaires, chaque jour est un plaisir de venir chez toi!
Le gôut de la verveine ressort-il vraiment?! Tjs pas de batteur, alors kan il faut monter les blancs ds une recette, parfois....j'hésite!
Encore une belle création!
Je voudrai bien une part avec mon thé du soir!!
Parfumé à la verveine je sens que je vais adorer et mon mari aussi. Riche idée en tout cas, encore Bravo
Bisous bisous
Jaclyne
Cette recette a l'air géniale, j'ai hâte de l'essayer! Je suis fan de gateaux au miel et avec la verveine, ça doit vraiment être bon!
J en ai marre de voir de si beaux gâteaux et de ne jamais pouvoir y goûter!!! c est un supplice Tu habites quelle région? hé hé hé ...
Pas tellement pour moi mis il est quand meme beau !!! Mon entourage aimerait beaucoup
J'adore déjà ton gâteau! léger, parfumé, parfait à 16h avec une tasse de thé...miam! Je me régale rien que d'y penser!! Mais je ne pourrai pas le faire...régime! bises et bravo encore il doit être délicieux!
Encore une recette qui me tente!!! J'ai faim!!!
Il est tout beau tout brillant ce coeur au miel en plus j'adore la verveine.
Très aérien, moelleux, au miel ? j'adopte de suite ! bises bon week-end
Quelle recette fabuleuse, à tester sans faute !
Rhooo !! mais arrêtes de nous faire envie comme ça avec tes délicieuses pâtisseries et tes photos à tomber, tu te rends pas compte de l'effet produit ;o)))
Je ne suis pas trop miel mais peut-être avec du sirop d'érable!
ah mais on a memepas besoin de lire ton commentaire surle gateau; ca se voit à l'oeil nu qui'l a l'air fabuleux: je crosique je n'ai pas de feuille de verneine, non !!!!!!!!!
imbibé de miel ! miamm , sur ça m'aurai bien plus !
il a l'air vraiment moelleux
hum j'aime ça le miel!!!!
c'est vrai qu'il a l'air délicieux!! il me tente beaucoup!!:)
Eryn ! tu veux me rendre folle ! Je note la recette de cette impro tout en douceur et si joliment parfumée !
wouaaaaw!! je veux un morceau!! biises micky
on le voit bien a la photo: quel moelleux!!
Un petit gateau qui me plait bien...
La texture me plaît au plus haut point!!!! Des saveurs et senteurs inoubliables!
Tu es très forte pour l'impro, dis moi !!
L'odeur du miel arrive jusqu'à moi et il devrait bien me plaire ce gâteau
Zut! Pourquoi je ne suis pas passée plus tôt, j'ai cherché une recette de ce genre!
C'est noté et sur la liste to do!
petit délice au miel
ton gateau m'a l'air très très bon ! j'ai été nouille, j'avais de la verveine, et de la mélisse (entre autres), dans mon petit jardin aromatique... mais j'ai oublié d'en récupérer... résultat, vu le froid qu'il fait... elle est grillée... Eryn, tu as toujours des recettes originales, tu fais de belles photos, et j'adore ta manière de rédiger ! chaque fois que je viens te voir, c'est du bonheur
je te souhaite un très bon week-end ! bizoo et à bientôt, Patoo
Ce gros coeur bien moelleux, imbibé de miel, je le mangerais bien à moi toute seule!
Ah très chouette ton idée !! Je vais préparer ça ce week end tiens ! Je te tiens au courant :)
Je me pourlèche les babines en me demandant de quoi il aurait l'air sans gluten... À essayer sans faute très bientôt!
Tu vas encore être responsable de mes kilos en trop :o)
Je viens d'essayer tes "Paquets parfumés tous légers, au coeur grec" et on a adoré, ta fameuse pâte va devenir une référence pour nous :o)
Le billet en parle si bien que ce gâteau va finir illico dans mes favoris
Tu as quand même le temps de faire un beau et sûrement bon gâteau ;))
J'aime beaucoup quand tu improvises, ton gâteau a l'air bien moelleux comme j'aime, merci pour la recette !
Bonne soirée.
Mais quelle gourmande!!! lol
Un cœur fondant et moelleux... Superbe!
Démente c'est le mot !! Mais où tu vas les chercher toutes tes idées Eryn ??
Biz
Voilà, encore une recette très alléchante de ta part, ce qui ne m'étonne plus. Ce gâteau, miel et soupçon de verveine, quel régal !!
Bisous
Chrys
51ème commentaire....
... et je répète ce que disent tous les autres, c'est une recette absolument appétissante, surtout quand on adore le miel, et ça j'avoue l'adorer !! Je testerai cette recette, j'en suis certaine !
Oui, bon, trop bon...j'imagine bien le moelleux avec tous ces blancs neige...et ce miel...mmmm fée du fâteau, t'arrêtes pas surtout!
Avec le miel miam !!!!!!!!!!!!!!!!
L'extrèmement moelleux, se constate très bien sur tes photos qui sont un véritable supplice pour les gourmandes... dont je ne fais pas partie bien sur !! lol
On va faire un "dil" ! Je te prépare une petite recette à base de poisson, et tu t'invites à la maison, avec une bonne part de gâteau dont tu as le secret. Bisous, Marie
là en effet si on veut du moelleux et du goût on doit être servi, bravo j'en bave rien qu'à le voir en photo lolll
bon dimanche, bizzz
Il a l'air ultra moelleux! Je n'ai pas de verveine dans mes placards, mais je suis sûre que mes petites feuilles de lavande séchées se feraient un plaisir de les remplacer..!
Très appétissant ton gâteau! Il a l'air léger et parfumé, parfait!!! ;)
La saveur en douceur!!
Une tante a moi prepare souvent ce cake et c'est vraiment trop bon tout comme le tien.
superbe !
FÉLICITATIONS PR TON TRÈS BEAU BLOG!!!!!
est-ce que je pourrai le faire avec du miel ordinaire?
merci!
Pour grazi
Bonjour et merci pour ce gentil mot :)
Oui, vous pouvez utiliser du miel ordinaire, mais pas le crémeux épais, plutôt le liquide, c'est plus pratique.
Bonne journée,
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