dimanche 11 novembre 2007
Mash de Pommes de terre & Brocolis, au Citron & Noix
Ah les écrasés ... On peut marier tellement de légumes avec les pommes de terre qu'un mash se décline à l'infini. En ajoutant un filet d'huile ( de noix ici ), quelques noix et un peu de citron, en parsemant de fleur de sel et de bon poivre, le repas est égayé, vitaminé, coloré !
Par personne, il faut compter environ :
- 3 pommes de terre
- 200 g de brocolis cuit
- 1 càc d'huile de noix
- 2 càc de jus de citron
- 15-20 g de noix concassées
- Fleur de sel
- Poivre blanc du moulin
1/ Laver les pommes de terre, les cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre sans résistance dans leur chair ( vapeur, eau bouillantée salée ou micro-ondes ). Cuire les brocolis séparément ( eau bouillante salée, vapeur ... ).
2/ Peler les pommes de terre er les écraser grossièrement à la fourchette. Y ajouter les brocolis écrasés, bien mélanger. Ajouter de la fleur de sel, du poivre blanc, les noix concassées, le jus de citron et l'huile de noix. Remélanger et servir sans attendre.
Commentaires
Et un petit fromage fondu par dessus....mmmmm!
Tiens tiens à Londres jeudi dernier cette association était au menu mais avec des pasta: brocolis et noix semblent se marier à merveille!
Une belle réussite ta recette!
Ce plat me rappelle un peu le bubble and squeak que je mangeais en Angleterre. J'adorais ça. Ta version est un peu plus sophistiquée mais ça s'en rapproche bien !
Bises
Hélène
Citron et huile de noix pour accompagner cette écrasé ! En plus côté couleur c'est plus joli avec du brocolis ;-)
elle doit être bien bonne cette potée!! biises micky
c est une recette qui me tente particulièrement!! hop archivée.merci
Faire un mash est tellement simple mais ausi tellement goûteux en fonction des ingrédients, et on est certaine que tout le monde aimera.
miam, les couleurs sont superbes et j'adore le brocoli en plus, on a vraiment les meme gouts! tu rends cette pseudo purée tellement tendance!
Celle-ci est plus équilibrée que la mienne, avec ses brocolis !
Un plat sain, réconfortant et si savoureux! J'adore cette association!
Bises et bon dimanche,
Rosa
tout ce que j'aile dans cette assiette slurp !
hummm ça me met en appétit!
rhoooo c'est dingue ça ... j'ai tous les ingrédients ... mais pour ce midi, ce sera ta Ter'yn , allez hop aux fourneaux ;-)
Jolie couleur et le mélange est très intéressant ça me plait bien.
ça a l'air délicieux.. C'est vraiment super : à chaque fois que je viens sur ton blog, il y a toujours une nouvelle recette qui me fait craquer!!
Très bonne idée de saison ! Et puis les filles adore les brocolis !
J'adore les écrasés de pommes de terre.... En plus ça permet de faire manger des légumes aux enfants et même aux hommes réfractaires à certains légumes....!!
Encore une superbe recette, et une association que je n'aurai pas supposé ! elle me tente donc bcp -bisous
mmmmh, excellent comme toujours!
Quelles belles couleurs !
superbe, comme d'habitude
encore une superbe recette que tu nous offres ! laisse moi de te dire que tes photos sont superbes et c'est quelque chose !!!
es tu au courant que "mes tables de fetes" organise un concours ; le sujet : la plus belle photo culinaire... je pense que tu devrais y participer (mais c'est peut être déjà fait ?)
je te donne le lien de mon billet ; si tu veux te joindre à nous...
http://www.maisondepatoo.com/concours-tables-de-fetes alors, je te souhaite un très bon dimanche, bizoo, patoo
chez nous ce genre de préparation s'appelle "une potée". Avec des brocolis, je n'ai jamais testé, mais cette petite note citronnée laisse présager quelque chose de très bon. A faire par ces journées de froidures! Bises
beau mélange de saveur et recette toute simple comme j'aime !
Je ne connaissais pas le terme de mash ! Mais cette purée grossièrement écrasée me donne vraiment envie. Elle pourrait peut-être réconcilier mon fils ainé avec les brocolis !
Tout ce que j'aime dans ce plat!!
Je craque pour ton mash, j'en ferais bien mon repas du soir !!!
hummmm ça doit être d'enfer !! avec l'huile de noix et le citron !!
Tes recettes sont superbes et celle-ci me tente beaucoup avec le brocolis. L'association de saveurs que tu fais est très original. C'est une belle réalisation et imaginative comme beaucoup de tes recettes.
Bisous et bon fin de dimanche, Doria
C'est une bonne idée pour faire manger des brocolis à mes enfants, ce qui s'avère très difficile !
Bonne soirée.
J'aime beaucoup également les écrasées de légumes avec les p de terre, sain et diététique !
J'adore ce genre de recette, et les couleurs... les couleurs, elles sont sublimes. Justement j'avais envie d'essayer qqch de ce genre...
c'est nous on appelle ça un stoemp! J'adooore!
Ca doit être succulent !!! Quelle excellente idée !!! A chaque fois que je viens par ici je suis étonnée.... et tentée... Merci !
Mash ou stoemp, du moment que ça se croque !!!
Une bonne idée pour planquer les brocolis.
Yep c'est vrai en Belgique c'est un stoemp ;o) Chez nous, on le fait souvent avec des chicons (endives en France)
Tes photos sont vraiment belles et me donnent envie d'essayer ta recette (comme d'habitude ) :)
Ce que tu fais de bons petits plats, merci pour toutes ces bonnes idées!
Superbe !! Mais tu t'en doute, je viens de t'en faire part en privé ;o))
Biz
Hi, hi ! Ca c'est plus raisonnable !
Je cherchais une idée de légumes pour ce soir et c'est BEAUCOUP PLUS abordable pour la ligne !!!
Je ne connaissais pas le terme "mash" ?
Belle association... mais je pense que je rajouterais quelques dés de saumon fumé ou pas.
Une occasion de te faire consommer du poisson ! Bisous, Marie
MMmhh... ca va changer un peu ma façon de manger les brocolis!
Exactement le genre de plat que j'adore pour le dîner.
A Bruxelles cela s'appelerait un stoemp.
Ton association me fait envie, et me rappelle que je devrais en faire plus souvent.
Testée et approuvée!
Récente (et fervente) admiratrice de ton blog, il ne se passe pas un jour sans la cuisine d'Eryn!
Accompagné d'un simple filet de cabillaud ce midi, ce mash était très bon, simple et rapide! A refaire!
Testée et approuvée!
Récente (et fervente) admiratrice de ton blog, il ne se passe pas un jour sans la cuisine d'Eryn!
Accompagné d'un simple filet de cabillaud ce midi, ce mash était très bon, simple et rapide! A refaire!
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