samedi 10 novembre 2007
Coeurs Moelleux de Caramel à la Fleur de Sel
Je récidive avec ma Sauce au caramel et à la fleur de sel ... Après les Extra Coulants réalisés ICI, j'ai décidé de faire des moelleux ... Mais sans ajouter de beurre ni de sucre. La sauce en elle-même contenant déjà bien ce qu'il faut, pas la peine d'en rajouter n'est ce pas ? Une Tuerie, ni plus ni moins.
La forme ? En coeur. Certaines personnes ont besoin de réconfort en ce moment, que ce soit sur la culinosphère ou bien dans la vie réelle, alors je montre par là mon soutien :)
Pour la cuisson : plus on cuit, moins c'est ' humide à l'intérieur '. J'ai cuit ceux-ci de manière à ce qu'ils ne soient pas coulants. Juste moelleux et humides comme il faut.
Laissez vous tenter ... Ca prend vraiment 10 minutes à faire et cela peut se préparer à l'avance et se tiédir au micro-ondes.
Pour 3 à 4 moelleux ( en fonction de la taille des ramequins ) :
- 200 g de Sauce caramel à la fleur de sel
- 2 oeufs
- 60 g de farine
1/ Préparer la sauce au caramel et à la fleur de sel ( cela prend 5 minutes ). En prélever 200 g pour la recette ( il en restera peu ).
2/ Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter les 200 g de sauce. Battre de nouveau puis ajouter la farine. Refouetter.
3/ Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et farinés et enfourner pour 13 à 14 minutes à 200°C. Laisser légèrement tiédir et démouler sur des petites assiettes. Se servent tièdes.
Si vous souhaitez obtenir des coulants, cuire environ 8 minutes. Pour des moelleux sans coeur humide, cuire environ 16 minutes.
Comme je le disais, vous pouvez préparer ces moelleux à l'avance, les démouler puis les tiédir 15 secondes ( pas plus ! ) au micro-ondes juste avant de les servir.
Commentaires
coucou eryn
hummmm !!! de bon matin !! smmffff ! bon allez on va s'en remettre ! bonne gourmandise joe
Bon, je ne regarde pas... c'est une honte tellement c'est appétissant. Tu es une provocatrice!
oh mon dieu que ça doit être bon!!!!!
Une vraie tentation! Maintenant, je suis obsédée par ce moelleux...
Bises,
Rosa
Je sais qu'ici les desserts sont toujours très tentants comme c'est encore le cas aujourd'hui avec ce suberbe moelleux !
Je suis aux anges!
Whaou, je ne peux qu'être tentée... Ces moelleux me font saliver!
J'en veux bien un ! Ca y est : j'ai fini mon pot de Salidou. Je vais pouvoir faire ta recette !
Bises
mais!!!!!! tu vas nous rendre folle??, superbe!! biiises micky
Hannnnnn!! Hannnnn!! J'en veuuuux :p
Voilà tous les dangers de la culinosphère... on se ballade innocemment, on clique sur un titre venant d'un blog que l'on apprécie et là, c'est le drame : on tombe sur ce genre de recettes, absolument irrésistibles. Pffff. trop dure la vie sur les blogs ;o)
Je savais bien que j'allais tomber sur toi en voyant l'intitulé de la recette sur Blog appétit... Je ne suis pas déçue de mon "clic" car cette recette est extraordinaire et je vais me mettre dès aujourd'hui au caramel à la fleur salé !
Une tuerie, ça je veux bien le croire!!
je me suis interdit toutes recettes au caramel au beurre salé !!!! et toi tu me mets ce petit fondant sous le nez ! AAAhhhh !!!! prochain petit repas entre amis je teste !!!!!
Assassine!
eh ben dis donc, pour une "tuerie" en voilà une belle à tomber ! avec ces beaux superlatifs, on a tout dit, sauf que le fondant sous le nez c'est de la provocatioon !!!!!!!!!superbe - bisous
Après tout ça cela ne m'étonne pas que tes ptiots soient gourmands si tu les gâtes à ce point dès la grossesse 
Un délice, que tu nous propose là!! Tu la sais, je suis fan de caramel au beurre salé...inutile de te dire que ta recette me fait de l'oeil!!!
Quand je regarde tes photos, bizarrememnt une folle envie de caramel s'empare de moi!!!
Coulants, moelleux, caramel à la fleur de sel.
Tu nous invites ni plus ni moins au délit de gourmandise ! Trop tard pour moi, je me suis déjà fait prendre plusieurs fois à ce délit là, alors une de plus ou de moins, j'adopte celui là aussi !
Ton coeur moelleux fait battre mon coeur plus vite ...
Bises!
Et ben mon vieux!! C'est de la folie ton truc!! Bien fondant comme j'adore! Bises
j'adore le mélange salé sucré et encore plus dans les desserts !! allez hop direct dans ma rubrique "à tester"
bon we
bizzzz
Oh!
Là tu viens de toucher mon point faible lol!
Du caramel et de la Fleur de Sel.
Merci pour ce coeur que tu nous offres, c'est adorable ! En plus ça a l'air tellement bon !
la Sauce caramel à la fleur de sel rend ce coeur si alléchant!!!
Ce doit etre divin, je mets cette recette dans mon répertoire, merci!
hummm très joli et sûrement très bon !
Moi qui me dit pas forte sur le caramel tu vas finir par me faire craquer!!! Va falloir que ja lacuisine cette sauce au caramel beurre salé...
Délicieux et trés tentant!
miam miam miam comme d'habitude... tu me donnes trop envie...
Rapide et gourmand : j'adopte tout de suite !
Tu fais bien de nous dire d'adapter la cuisson, tu maîtrises ça drôlement bien !
Aïe, difficile de résister à tes p'tits coeurs!
Là, on reconnait tout de suite ta "marque de fabrique"
Quel reveil agreable ! J'en suis a peine au cafe, et voila des petits coeurs bien tentant pour demarrer mon we !
ça m'a l'air fameux, j'essaierai
Hum!!! trop tentant ces petits coeurs. Ils ont l'air si délicieusement fondant
ooohhhh , aaaahhhh , hummmmmm , miamiamiamiam ....... euh attends je réfléchis .... nan ben c'est tout , superbe je craque
anne
Eh bien voila..je n'ai pas résisté, comme prévu!
voila les miens, de moelleux:
http://toutegourmande.canalblog.com/archives/2007/11/10/6839480.html#comments
Encore merci pour ta recette, c'est un vrai régal (j'ai rajouté des carambars en morceaux!!)
ça doit être très bon
j'aime beaucoup le caramel au beurre salé... surtout les glaces !
ce petit gateau est beau comme ... un coeur
je te souhaite un bon week-end, bizoo, patoo
j'avais l'habitude de les faire version chocolat mais là! caramel...ca change!
bonne idée!
J'avais déjà bien flashé sur les extra-coulants et tu nous fais encore un truc extraordinaire!!! ton blog est un coffre aux trésors!
Comment fais tu pour avoir des gateaux aussi beaux ??? C'est quoi tes moules dis donc, je veux les meme .. Encore du caramel donc je dis OUI OUI et encore OUI !!!
Bises
BON WEEK END !!!
Ca a l'air bon !!! Tes photos donnent un sentiment de douceur...on a juste envie de se laisser aller à la gourmandise et de croquer ! Je t'envie un peu pour tes moules, par contre...
Bises
Les moules :
Coucou !
Pour les moules, je n'ai pas utilisé de silicone ou de moule basique, juste des ramequins passant au four mais en forme de coeur
Ohlala!!!!!!! c'est MA-GNI-FI-QUE!
bravo Eryn! ton blog porte vraiment bien son nom... ^^
Bon week end!!!
Ils sont plus que tentants tes petits coeurs, les photos sont très réussies, elles donnent envie de tendre la main pour attraper la petite cuillère !
Bonne soirée.
ils sont beaux !
j'en veux J'EN VEUX !!!!
Tiens ! c'est la Saint Valentin en novembre ?
Tu peux être sûre Eryn que cette tuerie sera réalisé demain !!!!
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Petits moelleux-fondants au caramel au beurre salé depuis Les délices de Lulu
Voici une recette d'Eryn absol
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