Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

samedi 10 novembre 2007

Coeurs Moelleux de Caramel à la Fleur de Sel

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Je récidive avec ma Sauce au caramel et à la fleur de sel ... Après les Extra Coulants réalisés ICI, j'ai décidé de faire des moelleux ... Mais sans ajouter de beurre ni de sucre. La sauce en elle-même contenant déjà bien ce qu'il faut, pas la peine d'en rajouter n'est ce pas ? Une Tuerie, ni plus ni moins.

La forme ? En coeur. Certaines personnes ont besoin de réconfort en ce moment, que ce soit sur la culinosphère ou bien dans la vie réelle, alors je montre par là mon soutien :)

Pour la cuisson : plus on cuit, moins c'est ' humide à l'intérieur '. J'ai cuit ceux-ci de manière à ce qu'ils ne soient pas coulants. Juste moelleux et humides comme il faut.

Laissez vous tenter ... Ca prend vraiment 10 minutes à faire et cela peut se préparer à l'avance et se tiédir au micro-ondes.

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Pour 3 à 4 moelleux ( en fonction de la taille des ramequins ) :

- 200 g de Sauce caramel à la fleur de sel
- 2 oeufs
- 60 g de farine

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1/ Préparer la sauce au caramel et à la fleur de sel ( cela prend 5 minutes ). En prélever 200 g pour la recette ( il en restera peu ).

2/ Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter les 200 g de sauce. Battre de nouveau puis ajouter la farine. Refouetter.

3/ Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et farinés et enfourner pour 13 à 14 minutes à 200°C. Laisser légèrement tiédir et démouler sur des petites assiettes. Se servent tièdes.

Si vous souhaitez obtenir des coulants, cuire environ 8 minutes. Pour des moelleux sans coeur humide, cuire environ 16 minutes.

Comme je le disais, vous pouvez préparer ces moelleux à l'avance, les démouler puis les tiédir 15 secondes ( pas plus ! ) au micro-ondes juste avant de les servir.

Posté par Jun Kee à 09:53 - Toutes recettes confondues - Commentaires [84] - Permalien [#]

Commentaires

    coucou eryn

    hummmm !!! de bon matin !! smmffff ! bon allez on va s'en remettre ! bonne gourmandise joe

    Posté par joebot, samedi 10 novembre 2007 à 10:09
  • Bon, je ne regarde pas... c'est une honte tellement c'est appétissant. Tu es une provocatrice!

    Posté par mamina, samedi 10 novembre 2007 à 10:17
  • oh mon dieu que ça doit être bon!!!!!

    Posté par laetitialily, samedi 10 novembre 2007 à 10:25
  • Une vraie tentation! Maintenant, je suis obsédée par ce moelleux...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, samedi 10 novembre 2007 à 10:30
  • Je sais qu'ici les desserts sont toujours très tentants comme c'est encore le cas aujourd'hui avec ce suberbe moelleux !

    Posté par annabel, samedi 10 novembre 2007 à 10:40
  • Je suis aux anges!

    Posté par Lisanka, samedi 10 novembre 2007 à 10:43
  • Whaou, je ne peux qu'être tentée... Ces moelleux me font saliver!

    Posté par Kate34, samedi 10 novembre 2007 à 10:44
  • J'en veux bien un ! Ca y est : j'ai fini mon pot de Salidou. Je vais pouvoir faire ta recette !

    Bises

    Posté par Titinette, samedi 10 novembre 2007 à 11:01
  • mais!!!!!! tu vas nous rendre folle??, superbe!! biiises micky

    Posté par mickymath, samedi 10 novembre 2007 à 11:02
  • Hannnnnn!! Hannnnn!! J'en veuuuux :p

    Posté par Lutin, samedi 10 novembre 2007 à 11:22
  • Voilà tous les dangers de la culinosphère... on se ballade innocemment, on clique sur un titre venant d'un blog que l'on apprécie et là, c'est le drame : on tombe sur ce genre de recettes, absolument irrésistibles. Pffff. trop dure la vie sur les blogs ;o)

    Posté par émilie, samedi 10 novembre 2007 à 11:28
  • Je savais bien que j'allais tomber sur toi en voyant l'intitulé de la recette sur Blog appétit... Je ne suis pas déçue de mon "clic" car cette recette est extraordinaire et je vais me mettre dès aujourd'hui au caramel à la fleur salé !

    Posté par Choumie, samedi 10 novembre 2007 à 11:46
  • Une tuerie, ça je veux bien le croire!!

    Posté par Victoria, samedi 10 novembre 2007 à 11:53
  • je me suis interdit toutes recettes au caramel au beurre salé !!!! et toi tu me mets ce petit fondant sous le nez ! AAAhhhh !!!! prochain petit repas entre amis je teste !!!!!

    Posté par suiksuik, samedi 10 novembre 2007 à 11:58
  • Assassine!

    Posté par tifenn, samedi 10 novembre 2007 à 12:10
  • eh ben dis donc, pour une "tuerie" en voilà une belle à tomber ! avec ces beaux superlatifs, on a tout dit, sauf que le fondant sous le nez c'est de la provocatioon !!!!!!!!!superbe - bisous

    Posté par pascaloue, samedi 10 novembre 2007 à 12:22
  • Après tout ça cela ne m'étonne pas que tes ptiots soient gourmands si tu les gâtes à ce point dès la grossesse

    Posté par Flo, samedi 10 novembre 2007 à 12:27
  • Un délice, que tu nous propose là!! Tu la sais, je suis fan de caramel au beurre salé...inutile de te dire que ta recette me fait de l'oeil!!!
    Quand je regarde tes photos, bizarrememnt une folle envie de caramel s'empare de moi!!!

    Posté par Grenadine84, samedi 10 novembre 2007 à 12:40
  • Coulants, moelleux, caramel à la fleur de sel.
    Tu nous invites ni plus ni moins au délit de gourmandise ! Trop tard pour moi, je me suis déjà fait prendre plusieurs fois à ce délit là, alors une de plus ou de moins, j'adopte celui là aussi !

    Posté par Annellénor, samedi 10 novembre 2007 à 12:41
  • Ton coeur moelleux fait battre mon coeur plus vite ...
    Bises!

    Posté par Bebop, samedi 10 novembre 2007 à 12:43
  • Et ben mon vieux!! C'est de la folie ton truc!! Bien fondant comme j'adore! Bises

    Posté par marilyn, samedi 10 novembre 2007 à 12:48
  • j'adore le mélange salé sucré et encore plus dans les desserts !! allez hop direct dans ma rubrique "à tester"
    bon we
    bizzzz

    Posté par Domi, samedi 10 novembre 2007 à 12:58
  • Oh!

    Là tu viens de toucher mon point faible lol!
    Du caramel et de la Fleur de Sel.

    Posté par cammu, samedi 10 novembre 2007 à 13:06
  • Merci pour ce coeur que tu nous offres, c'est adorable ! En plus ça a l'air tellement bon !

    Posté par PHILO, samedi 10 novembre 2007 à 13:07
  • la Sauce caramel à la fleur de sel rend ce coeur si alléchant!!!

    Posté par Minouchkah, samedi 10 novembre 2007 à 13:12
  • Ce doit etre divin, je mets cette recette dans mon répertoire, merci!

    Posté par cuisinecrea, samedi 10 novembre 2007 à 13:17
  • hummm très joli et sûrement très bon !

    Posté par letice74, samedi 10 novembre 2007 à 13:24
  • Moi qui me dit pas forte sur le caramel tu vas finir par me faire craquer!!! Va falloir que ja lacuisine cette sauce au caramel beurre salé...

    Posté par Eol, samedi 10 novembre 2007 à 14:02
  • Délicieux et trés tentant!

    Posté par Mélanie, samedi 10 novembre 2007 à 14:03
  • miam miam miam comme d'habitude... tu me donnes trop envie...

    Posté par chrisshaked, samedi 10 novembre 2007 à 14:15
  • Rapide et gourmand : j'adopte tout de suite !

    Posté par Lilie__, samedi 10 novembre 2007 à 14:35
  • Tu fais bien de nous dire d'adapter la cuisson, tu maîtrises ça drôlement bien !

    Posté par Tiuscha, samedi 10 novembre 2007 à 14:39
  • Aïe, difficile de résister à tes p'tits coeurs!

    Posté par chantal33, samedi 10 novembre 2007 à 14:47
  • Là, on reconnait tout de suite ta "marque de fabrique"

    Posté par La Mangue, samedi 10 novembre 2007 à 14:49
  • Quel reveil agreable ! J'en suis a peine au cafe, et voila des petits coeurs bien tentant pour demarrer mon we !

    Posté par ninisharp, samedi 10 novembre 2007 à 14:57
  • ça m'a l'air fameux, j'essaierai

    Posté par catoche, samedi 10 novembre 2007 à 15:47
  • Hum!!! trop tentant ces petits coeurs. Ils ont l'air si délicieusement fondant

    Posté par christine, samedi 10 novembre 2007 à 15:50
  • ooohhhh , aaaahhhh , hummmmmm , miamiamiamiam ....... euh attends je réfléchis .... nan ben c'est tout , superbe je craque
    anne

    Posté par anne h, samedi 10 novembre 2007 à 16:06
  • Eh bien voila..je n'ai pas résisté, comme prévu!
    voila les miens, de moelleux:
    http://toutegourmande.canalblog.com/archives/2007/11/10/6839480.html#comments

    Encore merci pour ta recette, c'est un vrai régal (j'ai rajouté des carambars en morceaux!!)

    Posté par Grenadine84, samedi 10 novembre 2007 à 16:51
  • ça doit être très bon

    j'aime beaucoup le caramel au beurre salé... surtout les glaces !
    ce petit gateau est beau comme ... un coeur
    je te souhaite un bon week-end, bizoo, patoo

    Posté par patoo, samedi 10 novembre 2007 à 17:06
  • j'avais l'habitude de les faire version chocolat mais là! caramel...ca change!
    bonne idée!

    Posté par Les merveilles, samedi 10 novembre 2007 à 17:07
  • J'avais déjà bien flashé sur les extra-coulants et tu nous fais encore un truc extraordinaire!!! ton blog est un coffre aux trésors!

    Posté par hilde, samedi 10 novembre 2007 à 17:10
  • Comment fais tu pour avoir des gateaux aussi beaux ??? C'est quoi tes moules dis donc, je veux les meme .. Encore du caramel donc je dis OUI OUI et encore OUI !!!

    Bises
    BON WEEK END !!!

    Posté par Jess, samedi 10 novembre 2007 à 17:29
  • Ca a l'air bon !!! Tes photos donnent un sentiment de douceur...on a juste envie de se laisser aller à la gourmandise et de croquer ! Je t'envie un peu pour tes moules, par contre...
    Bises

    Posté par Nestelle, samedi 10 novembre 2007 à 17:33
  • Les moules :

    Coucou !

    Pour les moules, je n'ai pas utilisé de silicone ou de moule basique, juste des ramequins passant au four mais en forme de coeur

    Posté par Eryn, samedi 10 novembre 2007 à 17:46
  • Ohlala!!!!!!! c'est MA-GNI-FI-QUE!
    bravo Eryn! ton blog porte vraiment bien son nom... ^^
    Bon week end!!!

    Posté par Claire P., samedi 10 novembre 2007 à 18:38
  • Ils sont plus que tentants tes petits coeurs, les photos sont très réussies, elles donnent envie de tendre la main pour attraper la petite cuillère !
    Bonne soirée.

    Posté par Annie, samedi 10 novembre 2007 à 18:39
  • ils sont beaux !

    j'en veux J'EN VEUX !!!!

    Posté par Audrey du 13, samedi 10 novembre 2007 à 20:04
  • Tiens ! c'est la Saint Valentin en novembre ?

    Posté par CherryOnTheCake, samedi 10 novembre 2007 à 20:18
  • Tu peux être sûre Eryn que cette tuerie sera réalisé demain !!!!

    Posté par celyo, samedi 10 novembre 2007 à 20:45
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