samedi 10 novembre 2007
Coeurs Moelleux de Caramel à la Fleur de Sel
Je récidive avec ma Sauce au caramel et à la fleur de sel ... Après les Extra Coulants réalisés ICI, j'ai décidé de faire des moelleux ... Mais sans ajouter de beurre ni de sucre. La sauce en elle-même contenant déjà bien ce qu'il faut, pas la peine d'en rajouter n'est ce pas ? Une Tuerie, ni plus ni moins.
La forme ? En coeur. Certaines personnes ont besoin de réconfort en ce moment, que ce soit sur la culinosphère ou bien dans la vie réelle, alors je montre par là mon soutien :)
Pour la cuisson : plus on cuit, moins c'est ' humide à l'intérieur '. J'ai cuit ceux-ci de manière à ce qu'ils ne soient pas coulants. Juste moelleux et humides comme il faut.
Laissez vous tenter ... Ca prend vraiment 10 minutes à faire et cela peut se préparer à l'avance et se tiédir au micro-ondes.
Pour 3 à 4 moelleux ( en fonction de la taille des ramequins ) :
- 200 g de Sauce caramel à la fleur de sel
- 2 oeufs
- 60 g de farine
1/ Préparer la sauce au caramel et à la fleur de sel ( cela prend 5 minutes ). En prélever 200 g pour la recette ( il en restera peu ).
2/ Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter les 200 g de sauce. Battre de nouveau puis ajouter la farine. Refouetter.
3/ Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et farinés et enfourner pour 13 à 14 minutes à 200°C. Laisser légèrement tiédir et démouler sur des petites assiettes. Se servent tièdes.
Si vous souhaitez obtenir des coulants, cuire environ 8 minutes. Pour des moelleux sans coeur humide, cuire environ 16 minutes.
Comme je le disais, vous pouvez préparer ces moelleux à l'avance, les démouler puis les tiédir 15 secondes ( pas plus ! ) au micro-ondes juste avant de les servir.
Commentaires
Voilà encore une recette qu'il va falloir que je teste !! Eryn, arrête, je ne fais plus que ta cuisine ;o))
Oh la la, ça m'a l'air plus que délicieux ce petit moelleux.Il faudrait bien que j'essaie de faire du caramel à la fleur de sel moi aussi
Bonne soirée
Comme Anso, j'en ai tellement de côté que je ne sais plus où donner de la tête...
Il faudra que j'essaye, c'est sûr!!!
tu en as fait des belles choses ces derniers temps !
je craque pour ces ptis coeurs
bisous
Un moelleux au caramel à la fleur de sel, c'est irrésistible!!
Il faut que tu arrêtes de me tenter avec toutes ces belles idées de dessert, sinon, je vais devoir me mettre au régime!!
Oui moi aussi j'ai besoin de réconfort ! En forme de coeur ou pas, du moment qu'il y a du caramel !
très peu d'ingrédients pour une véritable tuerie
ça me plait beaucoup beaucoup beaucoup !!!!
Magnifique recette,comme d'habitude
bises
jojo
Ils sont mimis comme tout ces moelleux. La semaine dernière j'ai fait 4 pots de cette sauce caramel au beurre salé car tout le monde en raffole à la maison ! Bonne nuit !
aaaaaah Eryn et ses moelleux ! 
Ca je veux bien te croire que c'est une tuerie !!!! Wahou (cri du loup) !!!
Ah encore une gourmandise irrésistible, se n'est pas très raisonnable tout ça
Les Moelleux sont toujours à l'honneur chez toi, et toujours aussi tentants. Très réussi en forme de coeur, cela change. Bises
L'intérieur du coeur est une véritable tentation ! je bave sur mon clavier... 
))
J'ai un coup de coeur pour tes jolis coeurs. bises.
Ils sont magnifiques.
J'aime énormément le caramel salé, mes préférences gustatives allant souvent vers le "sucré, salé" justement...
Je tenterai ta recette sans hésitation !
A tester au plus vite !!!
Et dire que j'ai failli louper çà ! J'en bave d'envie
Tu me prends par les sentiments là ) Tes desserts sont superbes ! miammm
Et bien moi qui ne suis pas très "sucré", j'avoue que ta recette me tente vraiment beaucoup ! J'espère avoir un peu de temps cette semaine pour l'essayer
Merci !
Virginee
Ah non, il ne faut pas me montrer ça! Et en plus, comment c'est simple à réaliser! Ça y est, je ne pourrai pas me coucher...
Encore une petite tuerie qui me tente de trop pour ne pas changer !!!
Biz
Lili
Divin !
C'est une torture ! Je n'en peux plus !
Je vais essayer avec la creme de caramel au beurre salé et au thé vert que je viens de rammener de Bretagne!! J'en ai déja l'eau à la bouche...
Non là... c'est pas possible. Voir cela alors que je mange des wasa fibres (cela ressemble à du carton...) ! C'est se faire hara-kiri !
Waouh !!!
j'ai déjà le goût du caramel dans la bouche !!! C'est pas humain !!!
ohhhhhh pas mal du tout non plus tout ça !!
Depuis longtemps je cogitais à la création d'un moelleux ou fondant au caramel. Je l'ai enfin réalisé il y a quelques jours et publié aujourd'hui. Et là je me dis, voyons sur le net si d'autres y ont pensé avant moi... Eh oui!!! C'est bien ce que je disais: on n'invente jamais rien en cuisine... Le tien est superbe! Bravo!
J'étais en train de ziotter ton blog, et je tombe sur ce dessert, mon dieu que ça a l'air bon ! Je vais le faire ça c'est plus que sûr.
Voilà les miens :
http://baluchon.hautetfort.com/archive/2008/06/24/caremelivore.html
Merci merci MERCI beaucoup pour cette recette !!! Quelle délice
à très bientôt
Géniaux!
merci pour cette recette!!! je les ai faits et ils sont exquis.
Ils sont là:
http://delicesdelulu.canalblog.com/archives/2008/10/01/10791958.html
à bientôt!
Lucie
Testés et plus qu'approuvés. Ils seront demain sur mon blog. Mille bisous pour ce sublime dessert qui m'a valu bien des compliments.
Ooh la la! Je suis à côté de ma petite soeur qui est une grande fan de CARAMEL et justement on cherchait une recette pour son plus grand plaisir et on la trouvé grâce à ce délicieux dessert!
Merci, bises. Lisou* & Léa.
La cuisson pour moi c'était 11 minutes et c'était divin, merci Eryn
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=314534&pid=6835860
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Petits moelleux-fondants au caramel au beurre salé depuis Les délices de Lulu
Voici une recette d'Eryn absol
Lire la suite >>
