dimanche 4 novembre 2007
Salade d'Oranges au Maraschino ( Recette souvenir d'enfance )
Je présente cette recette comme souvenir d'enfance pour le jeu d'Audrey du 13 ; je suis à la bourre et même si je ne suis pas officiellement dedans, j'ai promis une recette ! Ca a été plutôt difficile de cuisiner ces derniers temps ( j'avais des recettes en stock lol ) mais Audrey, j'y ai pensé quand même :p
Je vous vois venir ... Du Maraschino pour les enfants ? Mais c'est de la folie !
Ma mamie faisait, entre autres, cette recette régulièrement et mes soeurs & cousins et moi-même nous régalions. Il y a très peu de Maraschino, il s'agit juste de donner un petit goût en plus. On adorait grignoter les rondelles d'oranges qui avaient encore leur peau. Mamie faisait une entaille sur le côté donc ça s'ouvrait facilement ... On y allait avec les mains, ça dégoulinait de partout, bref, idéal pour les enfants.
Et le jus ? Plein de jus d'orange frais avec une petite goutte d'alcool. C'était celui à qui en aurait le plus ... On dormait bien après ! :p
Le Maraschino est donc un alcool italien qui accompagne délicieusement les salades de fruits. En français, cela doit s'appeler Marasquin ?!
Pour 4 personnes :
- 10 oranges à dessert ( si possible non traitées )
- 3 càs de Maraschino
- Qs sucre en poudre ( facultatif si les oranges sont bien sucrées )
1/ Bien laver les oranges, en ôter les extrémités. Presser les extrémités dans un saladier. Couper le reste en rondelles assez fines, retirer la peau de la plupart, en conserver quelques une avec la peau. Les mettre dans le saladier en arrosant à chaque fois du jus des extrémités.
2/ Arroser ensuite de Maraschino, saupoudrer de sucre ( si souhaité ) et mélanger délicatement. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Servir dans des coupes ou sur des petites assiettes en arrosant copieusement de jus. Pour les plus gourmands, ajouter un ou deux biscuits ( gaufrettes, crêpes dentelles ... )
En-fan-tin ...
Commentaires
Je ne connais pas le Maraschino mais j'adore les salades d'oranges... Tes photos sont sublimes! Je prendrais bien une rondelle et tant pis pour le jus qui dégoulinera...
Enfantin mais sûrement délicieux !
J'aime beaucoup la dernière photo 
)
Bisous
Merci pour cette recette d'enfance, ça devait être un sacré moment le goûter avec de délicieuses oranges !!! Bizzz
Quelle beauté de découpe ces oranges!
La salade d'oranges je l'adore avec une touche de fleur d'oranger et de cannelle, mais cette version "italienne" me séduit!!!
Je ne connais pas non plus cet alcool mais la salade d'oranges est toujours appréciée chez moi!
Tiens c'est marrant je fais exactement la même recette mais sans alcool et avec de la canelle soupoudrée sur la rosace. ca fait un beau dessert et en fait c'est qu'une orange!! Cool!! Bises et bon dimanche!
Une recette qui me rappelle aussi mon enfance! Mmmhhh...
Bises,
Rosa
très joli souvenir d'enfance, tout en simplicité... et je ne connais toujours pas le Maraschino...
Les recettes les plus simples sont pas forcément les moins bonnes ...
cette salade d'oranges avec une lichette de Maraschino me fait très envie!
Bon Dimanche à toi Eryn!
trés joli souvenir d'enfant, mais pour moi ce sera le souvenir de mon voyage de noce en Yougoslavie où j'ai découvert le Maraschino, beau souvenir également, gros bisous
huuum ça me met l'eau à la bouche
J'adore ce genre de dessert hyper rafraichissant Je ne connaissais pas le Maraschino.
bon dimanche
joelle
Et comme ça, c'est une leçon de goût...j'attaque cet aprème tes biscuits...
MERCI !
Oui, tu es officiellement dedans car j'ai rallongé de 15 jours étant donné que j'étais en Corse avec mon mari et que je n'avais pas le tmeps de m'en occuper. Je mettrais ta participation à jour ce soir.
Bises
huuuuuum!! encore de superbes photos!! biiises micky
La simplicité a toujours du bon !
La salade d'orange est un grand classique à la maison, je la parfume au grand marnier.
C'est bon rafraichissant et léger. Je me demande quel goût a le Maraschino ?
Ca y est c' est décidé, je mets le lien de ton blog sur le mien, je suis fan de ta cuisine, merci!
Nous avons des souvenirs en commun ! Celui de croquer du bout des dents, dans ces belles tranches d'oranges, et le jus dégoulinant sur nos mains et nos bras !! Bises, Marie
Je ne connais pas cet alcool mais je ne doute pas que ce soit délicieux sur ces rondelles d'orange ! Bises !
Je ne connais pas cet alcool mais cette salade d'oranges devait être très appétissante. Tes photos sont superbes et font très envie.
Bonne soirée, Doria
Hummm tes photos sont tellement jolies que j'en ai l'eau à la bouche ! Je ne connais pas le Maraschino bien qu'étant italienne mais j'ai très envie de le découvrir maintenant )
La salade d'orange... un must des desserts simples, fruités et super bons ! Bravo pour ta participation.
Je ne connais pas cet alcool mais j'adore les salades d'oranges.
Bises isabelle
C'est beau, c'est frais, comme un rayon d'orange dans la grisaille automnale !
Merci pour ce souvenir d'enfance ! Il faudra que je goûte cet alcool, un jour ...
C'est exactement le genre de desserts que j'adore l'hiver après des plats plutôt roboratifs!
Simple mais original .. tes oranges sont tres belles en tout cas
Reste à trouver du maraschino de bonne qualité donc...
miammmmm cela à l'aire super bon
Nous, c'est dans le petit canard qu'on la prenait la goutte d'alcool. Dans les restaurants marocains, je prends souvent leurs oranges présentées ainsi mais parfumées à la cannelle.
Bien que je ne connaisse pas le Maraschino, ta salade d'oranges est très tentante !
Une recette toute simple mais qui doit être très bonne quand même.
(Je connais un enfant qui (à 6 ans) prenait son tit verre de whisky ou sa flûte de champagne (une dose normale comme un adulte) pour trinquer à l'apéro avec nous...., oui oui j'ai bien dit 6 ans. Et maintenant il en a 8 et boit plus que moi et tient très bien le coup). Alors je doute qu’une petite goutte de Maraschino de temps en temps puisse faire grand mal même si c’est très mauvais d’habituer de jeunes enfants à boire.
C'est un dessert que je connais, dans une autre version, et qui me rappelle les noëls de mon enfance.
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