mardi 2 octobre 2007
Raviolis croustillants de cacao ... Fourrés à la frangipane ( Sans Beurre )
Et elle récidiva avec sa Pâte Magique. Cette pâte si géniale qu'on peut tout faire avec. Oui ... Tout. Je l'ai déjà faite ICI et LA, j'espère que cette recette ne vous lassera pas ... En bouche en tout cas, impossible de s'en lasser tant on peut la décliner. Ici, une version plus croustillante de la pâte, avec un intérieur fondant et irrésistiblement ... Amandes.
En une demie journée, il n'en restait plus un seul. Obligatoirement, il va falloir que j'en refasse ...
Sachez tout de même que je me suis faite enguirlander parce que j'avais OSE manger le dernier :p
Pour 16 raviolis ( ce qui est objectivement peu ) :
Pour la pâte cacaotée :
- 75 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 180 g de petits suisses ( 3 pots. 0% possible )
- 2 grosses càs de sucre glace
- 2 grosses càs de cacao amer
- 1 mini pincée de sel
Pour la frangipane légère :
- 60 g d'amandes en poudre
- 60 g de sucre glace
- 60 g de petit suisse ( 1 pot. 0% possible )
- 1 càc d'extrait d'amandes amères
1/ Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients dans un saladier, former une boule et réfrigérer 30 minutes.
2/ Préparer la frangipane légère : mélanger tous les ingrédients dans un gros bol, former une pâte de consistance homogène.
3/ Sortir la pâte cacaotée du frigo, l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné lui aussi. Découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce de diamètre assez large, ou bien, encore plus facile, d'un verre ou d'une verrine large retourné, prélablement trempé dans la farine. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec la pâte restante, reformer une boule, réétaler et redécouper des cercles jusqu'à épuisement.
4/ Déposer de la farce sur les raviolis, les refermer en pliant en demie lune puis les souder avec les dents d'une fourchette, en prenant soin de tremper la fourchette dans la farine pour chaque ravioli. Réfrigérer la plaque de raviolis pour 15-20 minutes afin que la pâte se raffermisse. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
5/ Enfourner pour 30 minutes environ à 200°C. ( Surveiller la cuisson ).
J'ai mis pas mal de farce au départ, donc j'ai obtenu 14 raviolis de frangipane. J'ai fourré les deux derniers à la confiture de fraises ...
Commentaires
whouuu c'est génial :! je suis sous le charme :p je met ta recette dans mes favoris !
Toujours du léger ET du gourmand ;-)j'aime !
Super idée, j'ai envie d'essayer de suite!
Comment ça, tu as mangé le dernier...et moi alors!
Qu'est-ce qu'ils sont beaux tes croissants, une recette que je ne manquerais pas d'essayer.
il faut que j'essaie tes croissants, ces raviolis croustillants ... Piouf, je vais avoir du boulot.
bisous. Chrys
Tu cherche à me faire craquer? Et bien, ça en a tout l'air! Peut-être est-ce une revanche après l'épisode de la tarte ;-P...
Bises,
Rosa
J'aime!!!!!!!
Très bonne idée ! Ca doit être délicieux ! Je n'ai pas pris de goûter aujourd'hui, mon ventre en réclame...
Irrésistibles !! Bises, Marie
décidément, tu m'as convaincue avec ta superbe pâte!! je tente le coup!
En lisant le titre sur blog appetit je me suis dit que ca devait provenir d'une grande gourmande .. et je ne me suis pas trompée ... Tes petits raviolis sont des petites merveilles.. ca a l'air tout leger en plus, donc on a le droit de tout manger...hihi..
Au fait pour le "triple plaisir" j'ai le regret de vous informer qu'ils sont épuisés depuis fort longtemps déjà mais que de nouvelles commandes ont deja ete passées .. lol A bon entendeur
Bises
Jess
ahhhhhh c'est un suplice! j'adore la frangipane
Comment ça tu as mangé le dernier et moi alors ?
je dois avouer que tu mouvres lappétit!
Une petite gourmandise originale qui change!
Tout lui va à cette fameuse pâte, j'ai hate de tester, merci pour la recette !
assez bluffant tes croissants fourrés et très jolis
J'avais râté la recette de ta pâte "magique", mais les recettes faites avec, aussi bien salées que sucrées sont superbes! Penses-tu qu'il est possible de remplacer les petits suisses (je n'en ai jamais dans mon frigo, car ils ne sont jamais mangés!) par du fromage blanc 0%? Ou la texture risque d'être très différente? Bravo pour cette recette, ton imagination et tes photos m'épatent à chaque fois que je viens sur ton blog! Et le fait que tes recettes soient saines et souvent dièt' m'encouragent dans ma lecture! J'adore!
C'est mortel ton truc, je ne connaissais pas du tout cette pâte, je sens que ça va devenir un must !!! Merci pour les idées
Non je m'en lasse pas avec cette recette, à toi de jouer, régles nous avec toutes les bonnes idées.
Tiens, ça me rappelle mes ravioli pistache/chocolat (que j'avais créés pour le kkvkvk) !
Très appétissant on dirait des chaussons au Bounty (la texture me fait penser à la noix de coco)
waow, tu es rapide !
Oups, j'ai oublié de mettre le lien : http://bergablogue.blogspot.com/2006/11/raviolis-pte-de-chocolat-frangipane-de.html
je découvre ce blog, et... je tombe sur ca... faut que je me dégage du temps pour en faire le plus vite possible !!!
Décidement cette pâte est magique... et multiformes! Après mon succes avec le fromage blanc de chèvre version épinards-feta-pignons, je pense bien réiterer cet essai en version sucrée! Alors, pecan-erable? choco-frangipane? Les deux?? Tu vas trop vite pour moi ;-)
comme quoi c'est bien de rabacher parfois, moi je ne connaissais pas cette pâte, jolis petits chaussons !
humm un p'tit délice cette chose
C'est trop mignon ces ptits chaussons ... c'est justement le genre de recette que je cherchais ... zut! va falloir que je retourne chez l'épicier ...
J'adore ces petits raviolis chocolatés!
J'aurais une question : Qu'est-ce que les "petits suisses"?? J'aimerais essayer ta recette mais je ne connais pas cet ingrédient...
J'etais persuadé d'avoir commenté cette recette qui m'a plu au premier regard... comme je l'avais prévu, je l'ai faite cette aprem, ce sera un petit cadeau ("je vous ai apporté des raviolis, parce que les fleurs ..." ;-) pour ma soeur que je vais voir ce week end !
j'en ai gouté un, pour etre sur, et ben c'est tres bon (je les ai juste laissé un peu trop cuire...) !
merci pour toutes tes excellentes idées (je tenterai bientot les légumes enrobés de fromage blanc, cuits au four)
J'ai essayé cette recette hier soir pour finir un petit repas entre amis...mais je dois dire que ce n'étais pas à la hauteur de mes attentes. J'ai dû m'embrouiller quelque part. Il faut dire que dans la pâte chocolat j'ai rajouté un jaune d'oeuf (qu'il me restait de ma mousse au fruit du dessert). la pâte était naturellement plus liquide. j'ai bien essayé de l'épaissir en augmentant le sproportions de farine et sucre galce...mais bof....hum hum...bizarre.
Ceci dit, le jour suivant ils sont meilleurs quoiqu'un peu secs... (et puis j'aodre le goût chocolat/amandes! miam)
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