Coeurs d'artichauts au vin blanc

Du rapide qui a nous beaucoup plu. Ca dépanne et c'est très parfumé. En entrée ou le soir, en repas unique avec un morceau de pain et de fromage derrière, c'est impeccable :)

Pour 2-3 personnes :

- 500 g de coeurs d'artichauts ( 2 petites boîtes )
- 25 cl de vin blanc sec
- Qs concentré de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- Le jus d' 1/2 citron
- Sel, poivre

Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir les oignons émincés avec l'ail haché et un tout petit peu de vin blanc sec. Quand les oignons sont translucides, ajouter le reste du vin blanc, ainsi que du concentré de tomates ( j'en ai mis plusieurs cuillères à soupe ). Baisser le feu, saler, poivrer, ajouter le laurier, le jus du demi citron, bien mélanger puis ajouter les coeurs d'artichauts préalablement rincés et égouttés. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à évaporation du vin blanc.

Comments

[Anso]

Toutes tes recettes sont magnifiques, le sucré est splendide, le salé sublime ... Je note cette recette sur un coin de mon bureau pour mes prochains déjeuners !!
Bravo !!

[lili63]

j'aime bien cette recette , car je manque toujours d'idée pour cuisiner les artichauts .
Merci

[Doria]

Un plat bien parfumé, un régal pour mes yeux.
Bonne journée, Doria

[Rosa]

Oh, tu me donnes envie! Succulent!

Bises,

Rosa

[coco chantrelle]

Recette archivée! l idée est excellente.