mardi 25 septembre 2007
Créme de mousse au Limoncello
Improvisée moins d'une heure avant le repas ( toujours parce que " pas le temps " ), cette petite crème à texture mousseuse a été bien appréciée. Elle est extrêmement rapide et facile à faire, donc bien pratique. J'avais prévu 1 oeuf par personne et finalement, il m'a été rapporté que 2 n'auraient pas été de trop ... A voir en fonction des appétits donc, et surtout du repas qui a précédé :)
J'aurais pu mettre du Maraschino, je n'y ai pas pensé sur le coup ... A goûter prochainement donc !
Pour 1 à 2 personnes :
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 2 càc de sucre glace
- 2 càs de Limoncello ( ou autre alcool )
- Cacao amer tamisé
1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige très ferme avec 2 càc de sucre glace.
2/ Mettre les jaunes dans une petite casserole avec le sucre en poudre et le Limoncello ( ou autre ) à feu doux et cuire quelques minutes ( 2 ou 3 minutes peut-être ? ) en remuant sans cesse afin d'épaissir la crème. Ne pas porter à ébullition sous peine de vous retrouver avec des morceaux de jaunes secs ! Verser dans un petit saladier et y incorporer lentement et délicatement les blancs en neige.
3/ Verser dans des verrines, saupoudrer de cacao amer tamisé et réfrigérer entre 30 minutes et 1 H.
Il faut éviter de préparer cette crème mousseuse trop à l'avance car sans crème fraîche, sans gélatine etc, la texture ne tiendra pas des masses à mon avis ...
Commentaires
Bonjour
Eh bien ça à l'air ben bon ce truc là ;)
Je vais peut être tenter ça ce week end !
comme d'habitude, parfait!
Bonne idée ! J'aime bien quand tu improvises ;-)
Mmmmhhh, très joli et délicieux! J'en veeeeux!!!
Bises,
Rosa
comme c'est appétissant!
Qu'elle doit être fraîche, je me régales rien qu'avec les yeux. Je n'ai jamais utilisé de limoncello en plus et je crois jamais goûté non plus. Bises
Rien que tes photos à elles seules me donnent envie. Pour un dessert improvisé c'est vraiment pas mal.
Non seulement les photos sont superbes (je suis jalouse !) mais en plus ça a l'air excellent !
Elle a l'air toute légère cette mousse ! j'en prends une petite cuillère
Très belle improvisation !
L'idée est à garder pour la St-Valentin :o)
Elle me donne envie cette crème et en plus je n'ai jamais goûté le limoncello. Je suis donc prise de curiosité!!!!
J'ai du limoncello qui traine depuis un moment et cela pourrait être une très bonne façon de l'utiliser!
Elle est comment dire.........aérienne!
Bises et bonne soirée
Toute simple mais super pour finir un repas .. c'est tentant avec le gout du limoncello.
Bises
Jess
Deux bien jolies idées. Tu es vraiment la reine des trouvailles.
Bisous
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=314534&pid=6322659
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
