dimanche 16 septembre 2007
Banana Curd ( sans beurre )
Qu'est ce que j'ai pu en faire des curd ! Quand je regarde en arrière, je me dis que j'ai tout testé ou pas loin ! Bon là en l'occurrence, j'avais besoin d'un curd à la banane. J'en ai donc réalisé un ... Et j'ai pu faire mes mini-millefeuilles habituels que tout le monde adore ici.
Pour 1 bon pot :
- 3 bananes ( environ 300 g )
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 càs de maïzena
- 1 càc de jus de citron
1/ Mixer les bananes pelées avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une purée fine. Parallèlement, battre les oeufs dans un bol au fouet.
2/ Dans une casserole à fond épais, verser le sucre, la pureé de bananes et la maïzena. Chauffer à feu doux tout en remuant.
3/ Ajouter les oeufs battus, augmenter le feu sans cesser de remuer au fouet ( afin que ça n'attache pas ). Lorsque la préparation a un peu épaissi ( attention de ne pas trop laisser sur le feu tout de même ), la mettre immédiatement dans un pot stérilisé. Laisser refroidir à T°C ambiante puis fermer le pot et réfrigérer.
Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.
Commentaires
je tremperais bien ma cuillère dans ton pot!!
Tes photos sont une réelle invitation !
Je ne connaissais pas avec la banane. Bises, Marie
Sympa! Je n'ai jamais essayé ce curd...
Bises,
Rosa
je n'en ai jamais fait ... il faut vraiment que je me lance !
Excellente idée! Je note!!
Ca change du lemon curd!!
J'en fait aussi et j'adore ça!
olalaaaa même si je crois que le lemon curd reste THE MUST, celui là me paraît pas mal du tout............
Il a l'air bon celui là
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=314534&pid=6224684
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
