jeudi 13 septembre 2007
Gâteau plume aux tomates cerise, à l'oignon et au basilic
Ce gâteau salé là, on me le réclame en permanence ici. Il est véritablement délicieux, léger, digeste ( le côté digeste est assez important pour moi lol ) et avec une bonne salade, il passe impeccablement. A chaque fois, je mélange un yahourt avec du fromage blanc. Cela donne un petit côté mousseux à l'intérieur ... Il se déguste chaud, tiède, et après un passage au frigo pour le lendemain par exemple, il est carrément extra.
Pour un moule 20 * 20 cm ( 4 personnes environ ) :
Il est évident que n'importe quelle forme de moule peut faire l'affaire, mais pour otenir cette épaisseur, il faut que les dimensions restent dans ces eaux-là. Je déconseille fortement les moules à cake ... Cela rendrait la pâte trop " aqueuse " et moins mousseuse. Utiliser plutôt un plat à gratin ou en pyrex, cela donne un super résultat.
- 3 oeufs
- 400 g de fromage blanc ( 4 pots. 0% possible )
- 125 g de yahourt nature ( 1 pot. 0% possible )
- 20 tomates cerise rouges
- 20 tomates cerise jaunes
- 1 oignon
- Une vingtaine de grandes feuilles de basilic
- Sel, poivre du moulin
1/ Préchauffer le four à 200°C. Battre le fromage blanc, le yahourt, les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et qu'il " bulle ". Saler et poivrer. Ajouter le basilic frais ciselé finement et bien mélanger.
2/ Verser cette préparation dans un plat en pyrex. Couper une moitié de l'oignon en petits dés, l'autre moitié en rondelles. Parsemer la pâte des petits dés d'oignon, en les enfonçant légèrement sans trop insister. Disposer ensuite les tomates cerises, sans trop les enfoncer. Terminer par les rondelles d'oignons sur le dessus.
3/ Enfourner à 200°C pour 40-45 minutes, jusqu'à ce que les contours commencent à dorer. S'il cuit trop vite, n'hésitez pas à couvrir de papier alu en cours de cuisson. Si vous souhaitez démouler : le démouler à l'envers sur un plat puis le retourner " façon tortilla " sur un autre plat.
Commentaires
Très sympa et rapide cette recette: parfait pour un soir de flemme!
Rien qu'avec un titre pareil, on accourt. et parès avoir lu la recette, on court acheter ce qui nous manque!
ahhh cette recette tombe à point nommée car on m'a ramené 1 caisse entière de tomates. Je vais tester ça !!!! merci
très chouette ce gâteau plume!
Encore une fois, très sympa !
A chaque fois, tu m'étonnes et me ravit un peu plus ;-) Tu viens de m'enlever une sacré épine ! J'ai reçu toute une flopée de tomates rouges et jaunes (pas des cerises, des normales), donc elles vont atterir dans ce gâteau salé !
Digeste, léger mais complet, idéal ! On se ressemble ;-) Bisous
Super idée! Ce gâteau me donne bien envie!
Bises,
Rosa
Miam, avec une salade c'est merveilleux
Il en resterait pas un morceau pour moi please ça me donne faim.
J'essairai prochainement car j'ai encore pas mal de petites tomates cerises dans le jardin!
Il est magnifique et il se tient super bien!!
En plus il est diététique... miam miam
Ce gâteau doit être terriblement bon. c'est vraiment une recette très sympa et qui change.
Biz
Ce gâteau plume est magnifique et doit être succulent, hummm !
Bisous, Doria
Il me plaît beaucoup ton gâteau plume !
Ton gâteau de tomates m'a tapé dans l'oeil; tu sais quoi, je cours de ce pas en cuisine pour le préparer pour ce soir. Je te dirai ce qu'il en est.Merci pour cette jolie idée. bisous
Chrys
Ohlala encore une sublime recette que je prendrais bien avec moi pour le déjeuner de demain... Ca doit être extra crémeux mais light!
COMME IL EST BEAU!!
Nous nous sommes RE-GA-LES ! Merci Eryn.
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