samedi 11 août 2007
Salade tiède de haricots plats coupés au piment du Chili, à l'ail et au persil
Une petite salade tiède et simple à réaliser.
Pour 2 personnes ( en entrée ou en accompagnement ) :
- 500 g d'haricots plats cuits ( frais, surgelés, conserve, bocal ... )
- Persil frais haché
- Piment du chili
- Ail du moulin
- Fleur de sel
- Vinaigre de Xérès
1/ Cuire les haricots plats dans un grand volume d'eau bouillante salée ( ou les rincer si boîte ou bocal ). Egoutter longuement puis les disposer dans un plat creux de service après les avoir coupés en morceaux dans le sens de la longueur.
2/ Donner plusieurs tours de moulin de piment du Chili, d'ail déshydraté. Saupoudrer de persil frais haché, parsemer de fleur de sel. Mélanger et servir tiède, en arrosant d'un filet de vinaigre de Xérès.
Commentaires
Une bien belle salade!
Sympa comme tout!
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