jeudi 19 juillet 2007
Billes de melon en gelée de melon et de porto
En entrée ou en dessert, ces verrines rafraîchissent ...
Pour 3 personnes :
- 1 gros melon
- 1 càs de Porto
- 1/2 voire 1 càc d'agar-agar
1/ Couper le melon en 2, l'épépiner. A l'aide d'une cuillère parisienne, façonner des billes et les répartir dans les verrines. Une fois les verrines pleines, garder la chair de melon restante, la mixer et la mélanger avec le Porto et l'agar-agar. Verser ce coulis dans une casserole, porter à ébullition en remuant, laisser frémir 30 secondes et napper les billes dans les verrines.
2/ Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir, minimum 1 H après.
Commentaires
Ca doit être terriblement rafraichissant et parfumé!
Elles sont diablement appétissantes ces coupes !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=314534&pid=5659209
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
