Pancakes

mercredi 4 juillet 2007

Et un ptit dej' délicieux, un ! Malgré le fait que ce soit TRES mal parti ... Pour la petite histoire, après une journée assez épuisante, j'ai voulu préparer la pâte des pancakes le soir pour le matin. La fatigue aidant, j'ai fait totalement n'importe quoi : j'ai battu la farine ( toute la farine ! ) avec les blancs en neige au lieu de le faire avec les jaunes ! J'ai tout de même tenté, en laissant reposer la pâte à T°C ambiante toute la nuit ... Résultat positif, ouf ! La prochaine fois, je ferai bien attention, ils seront certainement encore plus aériens. Il s'agit de la recette de Pascale Weeks.

Pour 6 pancakes :

- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre ou d'huile ( pour la poêle )

1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme.

2/ Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, puis ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger de manière à ce que la pâte ne fasse pas de grumeaux puis incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser reposer 30 minutes.

3/ Au moment de servir, chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ( ou du papier absorbant huilé ). Y déposer une petite louche de pâte. Retourner le pancake une fois que des petites bulles apparaissent à la surface. Cuire une trentaine de secondes de l'autre côté et ... Se régaler !

Posté par Jun Kee à 09:07 - Toutes recettes confondues - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

pancake miam!

bonjour,je viens de tester ta recette de pancake, un délice! j'ai 2 ados qui on adoré.bravo pour ton blog, plein de recettes très sympa, très belles photos,encore bravo! katy

Posté par katy, dimanche 27 avril 2008 à 10:40