lundi 18 juin 2007
Filet mignon provençal au vin blanc
- 1 kg de filet mignon ( 2 filets )
- 8 tomates
- 4 gros oignons
- 1 grand verre de vin blanc sec
- 1 càc de Ricard
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
1/ Dégraisser les filets mignons puis les couper en tranches épaisses. Eplucher et émincer les oignons. Peler les tomates et les couper en gros cubes.
2/ Dans une cocotte en fonte ( ou une grande sauteuse ), verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les tranches de filet mignon afin qu'elles dorent de tous les côtés. Les retirer de la cocotte, et à la place, faire revenir les oignons. Une fois qu'ils sont translucides, remettre les morceaux de viande avec les oignons. Ajouter alors les gros cubes de tomates pelées, puis le vin blanc, et enfin le Ricard. Saler et poivrer.
3/ Laisser mijoter environ 40-45 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Il s'agit de la même sauce que celle de mes paupiettes provençales au vin blanc. C'est un régal, j'ai servi la viande avec des courgettes sautées au romarin et au piment d'Espelette ainsi qu'un riz parfumé au romarin et au bouillon de volaille.
Commentaires
cuisine
J'sui un etudiant du frances du Brèsil en etre semaine nous etudions la cuisine francese y j' vai feire une recet de Vous " Filet mignon provençal au vin blanc" I j'vai le done otre recept.
Riz complet au Gingembre
Ingredients / Quantités
- 4 tasse d’eau
-2 tasse du riz complet
-2 cueillir dessert du gingembre
-4 dent du ail pètrir
-3 cueillir huile d’olive
- Sel a goûts
Eplucher , émincer et couper lê gingembre en cube trop petit, pètrir bien lês dents ail , verser le huile d’olive dans une casserole , ajouter de ail, gingembre e sel a goûts, faire revenir, ajouter lê riz ,eau melangez un peu. Couvrir la casserole laisser mijoter environ 25-45 minutes , ajutant um peu d’eau si necessaire
salut,
j'ai testé ta recette au début de la semaine.
Les tomates fraiches ont été remplacées par des tomates pelées, et franchement c'était délicieux.
J'en referai avec des escalopes de poulet.
Merci, merci...
salut,
j'ai testé ta recette au début de la semaine.
Les tomates fraiches ont été remplacées par des tomates pelées, et franchement c'était délicieux.
J'en referai avec des escalopes de poulet.
Merci, merci...
Pour Cemouax
Bonsoir et merci de ton commentaire :)
Alors avec le poulet, c'est délicieux aussi. Sinon, je te conseille les paupiettes de veau à la provençale, tu trouveras la recette sur mon blog, c'est avec à peu de choses près la même sauce et je peux t'assurer que c'est un régal !
Quand je les fais, j'en fais une bonne douzaine ( je multiplie la sauce du coup ) et ensuite, je congèle par portions de trois ou quatre. Il n'y a plus qu'à réchauffer au micro-ondes ensuite, c'est ultra pratique quand on est pressé en semaine.
Encore merci pour ce retour :)
Bonne soirée,
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