Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

samedi 16 juin 2007

Listing des légumes

- Aubergines marinées au vinaigre d'échalote, à l'ail et à la menthe

- Bâtonnets de légumes panés au four

- Bavarois de courgettes au chèvre frais

- Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four ( à base de fromage blanc )

- Boulettes de courgettes en sauce de safran ( recette ultra légère )

- Bourses de lasagnes au petit goût d'Italie

- Carottes râpées cuites, en épices et ricotta

- Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan

- Carrés mousseux de poivrons grillés ... Et petits dés de légumes pimentés

- Céleri style rémoulade ... Mais sans matière grasse

- Champignons à la grecque

- Chips d'aubergines au sel de romarin

- Chips d'aubergines crousti-moelleuses au four et leur sauce rouge

- Chips épaisses de pommes de terre pimentées ( au four )

- Chou fleur en sauce rouge. Nature ou en gratin ...

- Coeurs d'artichauts au vin blanc

- Coeurs fondants légers aux tomates et aux oignons, parfumés à la coriandre

- Concombre surprise, avec petits roulés pimentés de fromage frais

- Courgettes à la grecque

- Courgettes rôties aux figues fraîches, au balsamique et au poivre blanc

- Crème de verrine complète : concombre, tomates séchées, riz parfumé, pignons ...

- Croquettes de pommes de terre

- Cuisiné d'aubergines et de courgettes en tomates épicées

- Délice de poivrons et de tomates parfumés

- Délice velouté de concombre au yahourt

- Demi fenouils caramélisés au citron, leur poêlée et leur coulis parfumé

- Ecrasé de Légumes de mon enfance

- Ecrasé de pommes de terre-carottes aux noisettes, parfumé au citron et à la coriandre

- Endives gratinées au jambon cru et au fromage

- Endives Poêlées, Caramélisées au Miel & Noix

- Farandole de poivrons

- Fausses lasagnes épinards-courgettes-fromage bleu

- Fleurettes de chou-fleur aux oignons et au raisins secs, parfumées au curcuma et à l'aneth

- Fonds d'artichauts farcis façon tartelette

- Fournée de légumes ... Tandori

- Frites / Potatoes / Chips avec 0% MG

- Galettes de lentilles corail aux brocolis parfumés ( oignon, citron, estragon )

- Galettes pimentées de courgettes et de chèvre frais ( au four )

- Gazpacho andaloux

- Gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette

- Gratin dauphinois

- Gratin de chou fleur, sauce très allégée de poivrons, et aux lardons

- Gratin de Courgettes, en Sauce Légère au Safran

- Gratin de courgettes sur lit de riz en sauce rouge parfumée

- Gratin de légumes du soleil façon crumble

- Gratin d'endives au jambon cru, sauce rouge parfumée

- Gratin de pommes de terre et de tomates

- Haricots plats à l'Espagnole

- Haricots verts et carottes au Xérès

- Légumes " confits " au Balsamique, à la Sauge et à la Fleur de sel

- Marmite d'artichauts persillés

- Mash de pommes de terre & brocolis, au citron & noix

- Millefeuilles d'aubergines, de tomates et de chèvre

- Mix de légumes vapeur aux câpres et au piment d'espelette

- Mousse crémeuse de carottes au cumin, parfumée à la coriandre

- Mousse d'aubergines et son coulis rouge

- Mousse de concombre parfumée au sel de menthe

- Mousse de courgettes

- Nid de tagliatelles de courgettes aux poivrons rôtis

- Pêle-mêle de légumes au four

- Petits pâtés de légumes pimentés

- Piperade ( sans oeufs )

- Poêlée de légumes ... Sucrée-salée

- Poêlée de tomates cerise au balsamique et à la fleur de sel

- Poêlée tricolore de poivrons en curry-cannelle

- Poivrons coulants tricolores farcis aux petits légumes

- Poivrons farcis au soufflé de légumes multicolores

- Poivrons rouges panés au jambon cru

- Pommes de terre aux 4 épices

- Purée de poireaux au citron et aux dés de carottes à l'orange

- Quarts de coeurs d'artichauts en sauce tomate parfumée

- Salade de concombres, de tomates, d'oignons doux au basilic

- Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons

- Salade de courgettes rôties aux épices, au blé parfumé et aux fruits secs

- Salade de courgettes rôties aux légumes estivaux

- Salade de haricots verts-oignons-poivrons-petits pois au curcuma, parmesan et sésame

- Salade de haricots verts, tomates et coeurs d'artichauts à l'ail et au persil

- Salade de légumes secs

- Salade de mâche et de betteraves au riz, roquefort et noisettes

- Salade fraîcheur : concombre-cébette-menthe

- Salade tiède de carottes et d'oignons au clou de girofle et au cumin entier

- Salade tiède de haricots plats coupés, au piment du Chili, à l'ail et au persil

- Salade tiède de haricots verts et de champignons persillade, vinaigrée au Xérès

- Sandwich de courgettes et jambon blanc avec sauce au four

- Soupe à la courge & au céleri branche ... Parfumée à la cancoillotte

- Soupe tiède aux légumes estivaux, à l'ail et au piment d'Espelette

- Tarte de légumes ... Sur crousti-pâte de pommes de terre

- Terrine du sud

- Tomates à la provençale sur leur lit de légumes du soleil

- Tomato-Riz parfumé au Basilic ( Au four )

- Tronçons de courgettes farcis de coulis rouge

- Variations autour de la mousse de tomates

- Verrines de betteraves, concombre et ciboulette

- Verrines de courgettes aux poivrons tricolores

Posté par Jun Kee à 23:11 - Légumes - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Superbe cette liste, ça permets de choisir directement sans avoir a passer par des pages et des pages.... merci

    Posté par Leila, lundi 10 mars 2008 à 10:46

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