16 juin 2007
Boeuf Strogonoff
- 500 g de faux filet
- 50 g de beurre
- Sel + poivre
- 1 pincée de paprika
- 100 g d'échalotes
- 50 g de crème fraîche
1/ Couper en tranches puis en lamelles le faux filet. Faire fondre le beurre à la poêle, y mettre la viande et dorer 5 min. Saler, poivrer et mettre la pincée de paprika.
2/ Dans une autre poêle au beurre, faire revenir les échalotes hâchées.
3/ Mélanger boeuf et échalotes, ajouter un verre de crème fraîche. Chauffer et servir.
Je sers ça avec des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, épluchées et coupées en deux ou du riz blanc.
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