samedi 16 juin 2007
Baba au rhum
Pour 6 pers.
Il vaut mieux faire le Baba la veille, ou le matin pour le soir, pour que le jus imbibe bien.
Gâteau :
- 6 càs de farine
- 6 càs de sucre en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- 2 oeufs
- 4 càs de lait
Sauce :
- 50 cl d'eau
- 240 g de sucre en poudre
- 10 càs de rhum brun
1/ Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et la levure.
2/ Battre les oeufs + le lait dans un bol, puis les incorporer peu à peu à la farine.
3/ Verser la pâte dans un moule à baba beurré ou dans plusieurs petits moules individuels, et faire cuire 30 min dans un four chaud ( 200°C ).
4/ 10 min avant la fin de la cuisson du baba, faire chauffer à feu doux, dans une casserole, tous les ingrédients de la sauce ; le sucre doit être dissous, mais le liquide ne doit pas bouillir.
5/ Sortir le baba du four et, sans le démouler, l'imbiber peu à peu de sauce. Quand elle est entièrement absorbée, démouler le baba sur un plat.
On peut servir avec une salade de fruits frais au centre du baba, ou bien de crème fouettée, ou bien de crème à la vanille dont la recette est ICI
Commentaires
oh le pauvre petit baba qui restait sans commentaire!! je remédie à ça illico presto, et pire, je me lance dans sa confection, tjrs assurée de réussir avec tes recettes! (à mon actif déjà: le gateau invisible, les courgettes au balsamique et soja, et j'en oublie là, c le matin). Tu crois que ça le fera dans des moules à canelés, pour servir mes babas en version "mini"? bises
super
Bonjour,
ça fait un petit moment que je vais sur votre site. Donc j'ai pris la recette du baba au rhum (c'est la 1er fois que j'en ai fait) et je dois dire que cette recette est délicieuse et facile.
a+
marjo
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